Une fois de plus, Arequipa ne cesse de nous étonner. Le Moulin de Sabandia est l'une des meilleures présentations architecturales de la région, tout en beauté naturelle, entouré de la nature elle-même, de fleurs et de plantes locales.
Comme vous le savez peut-être déjà, Arequipa a toutes ses constructions en sillar et celle-ci est l'une de celles qui ont été réalisées avec ce matériau résistant, car malgré le temps et les tremblements de terre qui se sont produits, elle a conservé sa forme.
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Le Moulin de Sabandía date de 1621 et a 402 ans. Il nous enchante toujours par sa beauté et ce qui est étonnant, c'est qu'il est toujours en activité, oui, c'est difficile à croire, mais cette machine traditionnelle est toujours utilisée.
Comme nous savons qu'Arequipa a près de 90% de ses constructions en sillar, celui-ci a également fait usage de ce matériau étant maintenant un monument historique des temps anciens, une fois de plus le passé nous montre l'ingéniosité et comment les gens d'Arequipa travaillent, par rapport à cette époque dans laquelle nous vivons.
C'est le maître maçon Don Francisco Flores qui a eu la chance de le construire. Des années plus tard, le moulin étant détérioré et en mauvais état, le Banco Central Hipotecario del Perú s'est chargé de le restaurer avec le soutien de l'architecte Luis Felipe Calle.
De là, ce moulin est admiré par tous ceux qui le visitent, étant considéré comme un Monument de l'architecture rurale mestizo d'Arequipa.
Le Molino de Sabandía se distingue par ses planchers surélevés qui servent à profiter de la force motrice de l'eau et offrent la possibilité de moudre, en utilisant pour cela les deux canaux d'eau : ceux-ci font bouger les deux roues hydrauliques d'un moulin hydraulique du XVIIIe siècle qui, nous dit-on, servait à l'origine à fabriquer de la farine à partir de blé, de maïs et d'autres céréales.
Cependant, nous nous demandons tous quelle est la qualité du grain écrasé par ce moulin, je m'explique, il faut comprendre que cela dépendra de la façon dont ils règlent les pierres pour avoir un bon écrasement des grains, c'est pourquoi de temps en temps ils devront le nettoyer avec un ciseau pour qu'ils puissent bien le broyer.
Comme je l'ai mentionné au début, la construction du Molino continue d'enchanter tous ceux qui le visitent, parce qu'il est fait en pierre de taille, ce qui lui donne un aspect unique et fixe dans l'ensemble du lieu verdoyant, entouré de fleurs, de plantes, nous ramenant une fois de plus dans le temps et la façon dont les habitants utilisaient ces instruments.
Le Molino de Sabandía est situé à 10 km de la ville, exactement dans le district de Sabandía, pour arriver à cet endroit vous pouvez le faire de deux façons ; à pied le temps approximatif pour y arriver est de 30 minutes, vous pouvez le faire si vous aimez marcher et mieux connaître les rues d'Arequipa.
Cependant, je vous recommande de prendre un taxi de la ville au Molino pour un coût allant jusqu'à 8 soles, ceci pour rendre votre visite plus productive et aussi gagner du temps pour aller sur d'autres sites, mais je vous laisse le choix.
Pour entrer dans le Molino, vous devez payer un droit d'entrée pour les adultes, les enfants et les étudiants.
Ici, vous avez beaucoup à voir, l'endroit ne vous montre pas seulement le processus de broyage. À titre indicatif, ce moulin produit environ 800 kg de grains moulus par jour, pour environ 8 heures de travail.
En entrant, vous remarquerez que l'endroit est bien décoré avec des plantes locales, vous pourrez voir les chombas ou jarres où l'eau ou le vin était conservé dans le passé, on dit que lorsqu'il était conservé pendant des mois dans les chombas, il était très savoureux.
Une fois que vous aurez pénétré plus avant dans la maison, vous trouverez une pièce où se trouve le moulin en pierre actionné par l'eau. On dit que de nombreux villageois venaient ici pour moudre leurs céréales pour eux-mêmes et leurs animaux.
Ici vous remarquerez un petit tunnel, on pourrait dire que c'est le moteur du moulin et il fonctionne avec de l'eau (énergie hydraulique), l'eau tombe avec une grande force et pousse les anses en bois qui sont reliées au tronc, ce tronc que vous observerez là est directement relié au moulin en pierre.
Dans cet endroit vous trouverez des animaux endémiques du Pérou comme la vigogne, le taureau et d'autres animaux, l'endroit est très agréable à visiter en famille, avec vos enfants, avec vos amis ou en couple, n'hésitez pas à écrire à Terandes pour obtenir les meilleurs tours au niveau national.
