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Il paese peruviano ha una grande varietà di aree geografiche, che porta a un grande sviluppo dell'agricoltura che si traduce in una lunga lista di input che possono essere utilizzati in cucina, ma le meraviglie del Perù non finiscono qui perché avendo un ampio accesso all'Oceano Pacifico possiamo anche navigare nei rami gastronomici con i frutti di mare.
I piatti peruviani hanno deliziato più di uno, conquistando i palati più esigenti dei giudici che, abbandonandosi al condimento peruviano, hanno assegnato premi, riconoscimenti e onorificenze alla gastronomia peruviana.
Il World Travel Awards "WTA" è una cerimonia che si tiene ogni anno per premiare tutti quei settori che contribuiscono allo sviluppo del turismo, come le attrazioni naturali e archeologiche, la gastronomia, gli hotel, tra gli altri. Il Perù ha partecipato a questa cerimonia per molti anni, vincendo diversi premi in diverse categorie.
Da molti anni il Perù è apprezzato per i suoi deliziosi piatti tradizionali.
La cucina peruviana si è gradualmente fatta strada nel competitivo mondo gastronomico, venendo addirittura paragonata alla gastronomia indiana e cinese. Così, durante la celebrazione del WTA South America, il Perù ha ricevuto il premio "South America's Leading Culinary Destination 2022" per il secondo anno consecutivo, in competizione con Paesi come Colombia, Argentina e Paraguay. Tuttavia, il titolo di migliore destinazione culinaria è stato assegnato 9 volte, a dimostrazione che il Perù è la principale destinazione gastronomica del Sud America.
La cucina peruviana si distingue non solo per l'ottimo gusto e sapore, ma anche per il grande valore nutrizionale che offre: ingredienti ancestrali come la quinoa, le patate, il mais, la trota, i frutti amazzonici e i prodotti marini rendono ogni piatto un'ottima fonte di vitamine e proteine.
Venite a provare le meraviglie culinarie che il Perù ha da offrire.
Per il 5° anno consecutivo, il Perù si aggiudica il premio per la migliore destinazione culturale.
Non è un segreto che la ricchezza culturale del Perù sia molto grande e che sia stata influenzata nel corso della storia dalle molteplici immigrazioni di culture europee, africane e asiatiche.
Questo processo ha dato origine a una lunga serie di usanze e manifestazioni culturali che ancora oggi sono visibili in ogni persona e in ogni regione del Paese.
Così, il Paese peruviano è stato scelto come "Destinazione culturale leader del Sud America", essendo questo premio un impegno per i peruviani a continuare a mantenere il livello competitivo in termini di servizi forniti ai visitatori stranieri, essendo anche il settore turistico uno dei più importanti del Perù.
Dal 2018 Machu Picchu è stata riconosciuta come la migliore attrazione turistica del Sud America.
Il grande complesso archeologico di Machu Picchu, dichiarato Meraviglia del Mondo nel 2007, è senza dubbio una grande opera di architettura Inca, che ha mantenuto la sua essenza e bellezza nel tempo.
È il punto di maggiore affluenza turistica del Perù e riceve ogni giorno migliaia di visitatori, sia nazionali che stranieri, per cui si consiglia di prenotare i biglietti d'ingresso in anticipo.
Poiché la gastronomia nazionale è ampia e variegata, esistono naturalmente grandi catene di ristoranti specializzati in diversi piatti rappresentativi della gastronomia peruviana.
Per questo motivo, alcuni ristoranti peruviani sono entrati nelle liste dei migliori ristoranti, ed eccone alcuni.
Il Ristorante Centrale dello chef peruviano Virgilio Martinez è stato premiato 5 volte come miglior ristorante dell'America Latina e nel 2022 si è classificato al secondo posto nella lista dei "The World's 50 Best Restaurants".
Il Central è conosciuto come un ristorante che offre un'interpretazione molto più moderna della cucina peruviana, e ha inoltre implementato un laboratorio di ricerca per gli input andini, situato molto vicino al centro di ricerca agricola Inca Moray.
Il ristorante "Maido", che in giapponese significa "Benvenuto", è gestito dallo chef peruviano Mitsuharu Tsumura, che presenta piatti della cucina Nikkei, una fusione di cibo giapponese e peruviano.
È stato premiato con il primo posto nella classifica "The World's 50 Best Restaurants" nel 2017 e nel 2018 e, secondo le parole dello stesso proprietario, la missione principale di Maido è quella di trattare i clienti come se fossero a casa loro.
Il ristorante è stato fondato dal rinomato chef peruviano Gastón Acurio e da sua moglie Astrid Gutsche. Attualmente è uno dei riferimenti più noti in termini di cucina peruviana, perché la missione e la visione di Gastón è quella di rivalutare i piatti tipici nel modo più fedele possibile.
Insieme alla moglie Astrid, si impegna particolarmente a sostenere i produttori agricoli locali, utilizzando i loro prodotti e assicurandosi che siano sempre i principali distributori di A&G.
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