Le Pérou se caractérise par ses attractions touristiques les plus belles et les plus uniques, sa variété de climat, d'espèces entre autres que nous ne finirions pas de nommer, cependant, l'une des festivités les plus importantes de l'année est le 28 juillet lorsque le Pérou devient un pays libre et indépendant.
L'année précédente, le pays a commémoré le 200e anniversaire de la proclamation du général José de San Martín, et c'est également au cours de ce mois qu'a été ravivée l'une des meilleures reconnaissances, celle du "Machu Picchu, l'attraction la plus remarquable du Pérou". Comme je l'ai dit, le Pérou a beaucoup de choses à célébrer et ce mois de juillet rappelle certaines festivités importantes qui sont également célébrées dans certaines régions du pays.
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Dans les lignes qui suivent, je décrirai les cinq fêtes les plus importantes qui sont célébrées en juillet, des dates qui ont une signification importante et qui sont vécues avec de la musique, des danses traditionnelles, des costumes colorés et bien d'autres choses encore.
Le 7 juillet, le Sanctuaire historique de Machu Picchu a été reconnu comme l'une des 7 merveilles du monde moderne avec d'autres attractions, cette reconnaissance a été reçue pour sa beauté naturelle imposante, la montagne enneigée et le complexe archéologique intact construit par les Incas à 2430 mètres au-dessus du niveau de la mer.
C'est pourquoi les autorités compétentes ont décidé de choisir cette date pour commémorer cette reconnaissance importante, qui en est à sa 16e année d'existence en tant que l'une des sept merveilles du monde moderne.
La Virgen de Carmen ou "Mamacha Carmen" est l'une des plus grandes fêtes célébrées chaque deuxième semaine de juillet (15 et 16) à Paucartambo-Cusco et au Pérou.
Ce jour-là, de nombreux fidèles se rendent auprès d'elle pour prier pour leur famille, leurs projets, leur santé, entre autres prières. Parallèlement, les autorités correspondantes ont établi un programme d'activités culturelles qui se dérouleront pendant ces deux jours.
Aujourd'hui, elle est considérée comme un patrimoine religieux.Selon l'histoire, l'image a été envoyée par l'Espagne, mais elle n'est pas venue seule, ils ont envoyé deux images, la Virgen del Carmen de la Legua et la Virgen de la Candelaria. L'histoire raconte qu'elle a été envoyée par erreur à Paucartambo et qu'elle y est restée, et se trouve aujourd'hui dans le temple de la Virgen del Rosario.
Les principaux danseurs sont les Qhapac Negro de Paucartambo, puis les Qhapaq Qolla, Chunchachas, Qhapac Ch'uncho, et il y a une autre attraction que vous pouvez visiter ces jours-ci, certains après avoir visité le Mamacha Carmen montent au sommet du Mirador de Tres Cruces pour voir le lever du soleil et une vue d'ensemble de la jungle basse.
Ce plat est l'un des plus consommés au Pérou, car en visitant toutes les régions du pays, vous trouverez plusieurs endroits et espaces gastronomiques qui proposent le Pollo a la Brasa. Ce plat traditionnel a été reconnu par la résolution ministérielle n° 0441-2010-AG qui déclare que chaque troisième dimanche de juillet est commémoré comme le "jour du pollo à la brasa".
Le plat a été créé par Roger Schuler (un immigrant suisse) en 1950, qui vivait à Chaclacayo et observait attentivement la technique de cuisson de son cuisinier, et c'est lui-même qui préparait la cuisson du poulet.
Après plusieurs tentatives et essais, il a construit le premier four dans lequel il a fait cuire le poulet avec de l'eau et du sel, c'était le seul condiment, à partir de là ils ont amélioré la préparation et petit à petit ils ont ajouté d'autres condiments qui l'ont rendu unique dans sa saveur. Aujourd'hui, les convives apprécient également les crèmes classiques telles que la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, la vinaigrette, etc.
Le 28 juillet de chaque année est une date très importante pour le Pérou. Ce jour spécial marque la célébration de l'indépendance du Pérou, une date importante au cours de laquelle tous les Péruviens commémorent les grandes batailles, les combats et autres luttes pour obtenir la liberté, l'indépendance et la voix du peuple.
Historiquement, le Pérou a été déclaré État indépendant le 28 juillet 1821 par le général Don José de San Martín, un acte qui a eu lieu sur la Plaza Mayor de Lima et depuis lors, tous les Péruviens célèbrent leurs fêtes nationales. En 2021, le Pérou a célébré le bicentenaire (200 ans) de son indépendance.
Ce mois se caractérise par l'habillement en rouge et blanc des rues, des maisons, des institutions publiques et privées et d'autres lieux, ainsi que par des défilés patriotiques menés par la Police nationale du Pérou, l'Armée du Pérou, la Marine.
De même, dans les écoles nationales, le public ainsi que les entités publiques et privées portent un insigne personnel sur la poitrine, l'Escarapela, ce symbole montrant leur amour pour leur pays puisque c'est le mois patriotique.
Cette journée se poursuit par la célébration de l'indépendance du Pérou, en rendant hommage aux forces armées et à la police nationale du Pérou.
Le parade civique et militaire se déroule avec toutes les institutions qui la composent. Il s'agit d'une grande manifestation de respect pour le pays, au cours de laquelle vous pourrez voir les unités de transport, les armes, les bandes sonores, les insignes en fonction de la position et d'autres aspects qui ressortent de la présentation.
C'est une véritable fête, pour honorer nos héros et le patriotisme avec lequel ils se sont battus pour obtenir l'indépendance de plusieurs générations qui sont aujourd'hui fières de leur culture, de leur tradition, de leur gastronomie et bien plus encore.
Cette fête est célébrée dans la ville de Cusco, elle est célébrée dans les derniers jours du mois de juillet, cette fête est aussi appelée "Fiesta de Sangre" ou Yawar Fiesta, mais au fil du temps cette appellation s'est perdue et a disparu dans les différentes villes où cette fête était pratiquée.
Nous avons même un livre écrit par José María Arguedas qui a écrit le livre intitulé Yawar Fiesta (1941) où il raconte l'histoire de la corrida de style andin, cet événement a eu lieu à Puquio (Ayacucho). Cette corrida a eu lieu à Puquio (Ayacucho), mais aussi dans d'autres régions des hautes Andes, comme Cotabambas.
Cette fête se caractérise par l'attache du condor sur le dos du taureau. Les villageois sortent d'abord très tôt le matin pour attraper l'animal dans sa cachette, une fois qu'ils ont le condor (oiseau sacré), ils l'emmènent au village et lui font boire de l'aguardiente, ils le nourrissent bien pour qu'il soit prêt pour le spectacle.
L'événement commence lorsque le taureau veut se débarrasser de l'oiseau et qu'une fois enragé, les capeadores sortent et affrontent le taureau et le condor lui-même.
Une fois terminé, ils relâchent le condor dans les hauteurs des montagnes, ce qui se produit lorsque le condor se porte bien ; mais si le condor meurt ou est blessé, cela signifie que quelque chose de très mauvais va se produire dans cette localité.
En conclusion, voici quelques-unes des festivités qui sont célébrées au mois de juillet, idéal pour visiter les différentes localités du Pérou. Je vous recommande de visiter le Pérou et les autres régions qui continuent à célébrer ces traditions ancestrales.
