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Foire gastronomique Mistura au Pérou

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Peru Maravilloso 7 Dias Julio

Le Pérou est l'un des pays à la gastronomie la plus variée, reconnu dans le monde entier comme une Destination Culinaire Mondiale. Elle dispose d'un large éventail de produits agricoles, de pêche et d'élevage, ainsi que de différentes régions de côte, de hauts plateaux et de jungle. Chacune avec des plats représentatifs différents qui enrichissent notre patrimoine et notre valeur culturelle.

Le Pérou vous invite à déguster ses délicieux ragoûts à la Foire Gastronomique Mistura, où vous trouverez une présentation variée de plats typiques de chaque région du Pérou.

Qu'est-ce que la foire gastronomique Mistura à Lima, au Pérou ?

La foire Mistura est l'une des foires gastronomiques les plus importantes d'Amérique du Sud avec plus de 10 ans de trajectoire. C'est une exposition dans laquelle les visiteurs peuvent déguster les plats typiques les plus représentatifs de chaque région du Pérou.

Quand est-ce que Mistura a lieu au Pérou ?

S'il est vrai que cette foire n'a pas de date fixe, il est très probable qu'elle ait lieu pendant les premières semaines de septembre et qu'elle puisse durer de 5 à 10 jours, ce qui vous laisse suffisamment de temps pour déguster les plus délicieux plats péruviens et acheter des produits des différentes régions du Pérou.

Où et comment se déroule Mistura au Pérou ?

La foire se tient dans la ville de Lima, organisée par la Société Péruvienne de Gastronomie fondée par le célèbre chef péruvien Gaston Acurio. Chaque année, cette foire a eu un lieu différent, mais toujours dans la ville de Lima. Si vous souhaitez visiter Mistura, vous pouvez demander à votre conseiller en voyages des informations plus détaillées sur cette foire.

Répartition des mondes à Mistura

La gastronomie péruvienne présente une grande variété en raison des fusions culinaires qui ont eu lieu au cours de l'histoire, ainsi qu'une grande liste de plats de chaque région, raison pour laquelle ont été créés les 12 mondes gastronomiques que vous trouverez à la foire, et qui sont les suivants :

Foire gastronomique Mistura
Pisco au salon gastronomique de Mistura au Pérou
  • Monde Limeño: en este mundo podrá encontrar platos originalmente limeños, como la causa limeña, postres Limeños, turrones
  • Monde Chifa - Nikkei: Vous trouverez ici des plats d'origine japonaise qui, au fil des ans, ont fusionné avec la nourriture péruvienne, créant ainsi de nouveaux plats aux saveurs uniques. Essayez le Makkis Acevichados, le Mimpao, le Makkis Ahuancainados, entre autres.
  • Monde de las Brasas: Dans ce monde se trouvent les cochons de lait, les poulets grillés, la viande d'alpaga en boîte chinoise, et se distingue par l'arôme exquis des épices qui assaisonnent les viandes.
  • Monde du Sanguche: Si vous cherchez à essayer certains des Sanguches péruviens les plus représentatifs qui sont présents dans la plupart des petits-déjeuners péruviens, c'est le monde que vous cherchez, essayez le Sanguche à la dinde, Pan con chicharrón, avec la longe de porc sautée, entre autres.
  • Monde du Sur : Voici les plats des régions du sud de la côte péruvienne, les points forts sont les Picantes tacneños, Rocotos arequipeños, Carapulcras, Chupes de camarones, Caldillos de pescado, etc. 
  • Monde du Nord : Les régions côtières du Nord sont réunies, présentant des plats tels que le seco de Cabrito, Tamalitos verdes, Frejoles con seco, ainsi que des boissons et des desserts.
  • Monde Amazonien : Ici vous trouverez les plats les plus pittoresques et exotiques de la jungle péruvienne, vous trouverez des Brochetas de suri, Juanes, Paiches, Mazamorras de plátano y y yuca.
  • Monde Andino: vous y trouverez des plats andins élaborés à partir de produits agricoles, cultivés depuis l'époque pré-inca, comme les crèmes de maïs, les chicharrones, les plats de cochon d'Inde, les desserts à base de quinoa et les céréales andines.
  • Monde des Tavernes : Après avoir goûté les plats les plus exquis du Pérou, vous pourrez profiter de la collection de Piscos, de Vins, d'Anisados et de Bières artisanales pour "faire passer la nourriture" et continuer votre visite dans tous les mondes de Mistura.
  • Monde des liquides : Si vous cherchez à étancher votre soif, mais que vous n'êtes pas nécessairement à la recherche d'un vin ou d'une bière, le monde des liquides offre une grande variété de jus, d'émollients, de Chicha morada, d'infusions de plantes indigènes, comme la coca, la muña, la sauge, de crémoladas de fruits provenant de tout le pays. C'est le monde où vous pouvez faire une pause et vous rafraîchir avant de poursuivre votre visite à Mistura.
  • Monde des Anticuchos: ce monde se distingue par sa personnalité enfumée, un monde entier dédié uniquement aux anticuchos, qui sont un plat avec une histoire profonde, qui a commencé dans les coins de Lima, dans les rues, les ruelles, et aujourd'hui est devenu l'un des plats les plus représentatifs du Pérou.
  • Le monde des Ceviches : vous y trouverez le plat phare du Pérou, le très réputé ceviche. Ce monde offre une variété de ceviches préparés avec différentes espèces de poissons de la mer péruvienne, ainsi que d'autres plats comme les chilcanos, le riz aux fruits de mer, les shots de crabe, les crevettes et d'autres plats de fruits de mer.
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