Il Perù è uno dei paesi con la gastronomia più varia, riconosciuto a livello mondiale come destinazione culinaria mondiale. Ha un'ampia gamma di prodotti agricoli, pesca e allevamento, oltre a diverse regioni di costa, altopiano e giungla. Ognuno con diversi piatti rappresentativi che arricchiscono il nostro patrimonio e valore culturale.
Il Perù vi invita ad assaggiare i suoi deliziosi stufati alla Fiera Gastronomica Mistura, dove potrete trovare una variegata presentazione di piatti tipici di ogni regione del Perù.
Che cos'è la fiera gastronomica Mistura a Lima, in Perù?
La fiera Mistura è una delle più importanti fiere gastronomiche del Sudamerica, con oltre 10 anni di traiettoria, in cui i visitatori possono degustare i piatti tipici più rappresentativi di ogni regione del Perù.
Quando si svolge Mistura in Perù?
Sebbene questa fiera non abbia una data fissa, è molto probabile che si svolga nelle prime settimane di settembre e che possa durare dai 5 ai 10 giorni, dandovi tempo sufficiente per assaggiare i piatti peruviani più deliziosi e acquistare prodotti provenienti dalle diverse regioni del Perù.
Dove si svolge la Mistura in Perù?
La fiera si tiene nella città di Lima, organizzata dalla Società Peruviana di Gastronomia fondata dal famoso chef peruviano Gaston Acurio; ogni anno questa fiera ha avuto una sede diversa, anche se sempre all'interno della città di Lima. Se desiderate visitare Mistura, potete chiedere al vostro consulente di viaggio informazioni più dettagliate su questa fiera.
Distribuzione dei mondi in Mistura
La gastronomia peruviana presenta un'ampia varietà dovuta alle fusioni culinarie che si sono verificate nel corso della storia, oltre a una vasta lista di piatti di ogni regione, motivo per cui sono stati creati i 12 mondi gastronomici che troverete alla fiera:
Dessert a MisturaPiatto al MisturaPisco alla Fiera Gastronomica di Mistura in Perù
Mondo Limeño: in questo mondo troverete piatti originari di Lima, come la "causa limeña", dolci di Lima, turrones (torrone), ecc.
Mondo Chifa - Nikkei: qui troverete piatti di origine giapponese che nel corso degli anni si sono fusi con la cucina peruviana, creando nuovi piatti dai sapori unici, provate il Makkis Acevichados, il Mimpao, il Makkis Ahuancainados tra gli altri.
Mondo de las Brasas: in questo mondo troverete maialini da latte, polli alla griglia, carne di alpaca in scatola cinese, e si distingue per lo squisito aroma delle spezie che condiscono le carni.
Mondo del Sanguche: se volete provare alcuni dei più rappresentativi Sanguche peruviani che sono presenti nella maggior parte delle colazioni peruviane, questo è il mondo che state cercando, provate il Sanguche di tacchino, il Pan con chicharrón, con lombo di maiale saltato, tra gli altri.
Mondo del Sud: qui si trovano i piatti delle regioni meridionali della costa peruviana; i piatti forti sono i Picantes tacneños, i Rocotos arequipeños, i Carapulcras, i Chupes de camarones, i Caldillos de pescado, ecc.
Mondo del Nord: le regioni costiere settentrionali sono unite, presentando piatti come il seco de Cabrito, i Tamalitos verdes, i Frejoles con seco, oltre a bevande e dessert.
Mondo Amazzonico: qui troverete i piatti più pittoreschi ed esotici della giungla peruviana, dalle Brochetas de suri, Juanes, Paiches, Mazamorras de plátano y yuca.
Mondo andino: qui troverete piatti andini a base di prodotti agricoli, coltivati fin dall'epoca pre-Inca, come creme di mais, chicharrones, piatti a base di porcellino d'India, dolci a base di quinoa e cereali andini.
Mondo delle Taverne: dopo aver assaggiato i piatti più squisiti del Perù, potrete godervi la collezione di Piscos, Vini, Anisados e Birre artigianali per "innaffiare il cibo" e continuare la vostra visita a tutti i mondi di Mistura.
Mondo dei liquidi: se volete dissetarvi, ma non siete necessariamente alla ricerca di un vino o di una birra, il mondo dei liquidi offre un'ampia varietà di succhi di frutta, emollienti, Chicha morada, infusi di piante autoctone, come coca, muña, salvia, cremoladas di frutta provenienti da tutto il Paese. Questo è il mondo in cui potete fare una pausa e rinfrescarvi prima di continuare la vostra visita a Mistura.
Mondo degli Anticuchos: questo mondo si distingue per la sua personalità fumosa, un intero mondo dedicato solo agli anticuchos, che sono un piatto con una storia profonda, iniziata negli angoli di Lima, nelle strade, nei vicoli, e che oggi è diventato uno dei piatti più rappresentativi del Perù.
Mondo dei Ceviches: qui si trova il piatto simbolo del Perù, l'acclamato ceviche, questo mondo offre una varietà di ceviches preparati con diverse specie di pesce del mare peruviano, oltre ad altri piatti come chilcanos, riso con frutti di mare, granchi, gamberi e altri piatti di mare.
