Les fêtes religieuses sont très variées au Pérou et sont intrinsèquement liées au sentiment d'identité et à la culture de tous les Péruviens.
Ainsi, de nombreuses fêtes religieuses, comme la semaine sainte dans la ville de Cusco, font désormais partie de la culture et du folklore locaux. En raison du syncrétisme des fêtes européennes et andines, la Semaine Sainte à Cusco est désormais vécue de manière unique.
Les festivités de la Semaine sainte commencent après le quatrième dimanche de carême, qui coïncide avec le dimanche des Rameaux, Dans cet article, nous allons détailler comment elle est célébrée et quelles sont les coutumes de la semaine sainte dans la ville impériale de Cusco.
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La Semaine Sainte est un exemple clair de la christianisation des indigènes par les Espagnols, à tel point qu'au XVIe siècle, les ordres religieux dirigés par les évêques et les doctrineros s'efforcent d'enseigner les principes doctrinaux.
L'une des façons était de faire des représentations du sacrifice fait par Jésus à travers des chants, des histoires et des processions dans le but de les incorporer à leur communauté chrétienne ; c'est là qu'ils ont introduit la fête de la Semaine Sainte dans chacun des habitants des villes et des zones rurales, c'était une fête qui était vécue avec une dévotion particulière, pour laquelle ils devaient se préparer à l'avance.
La semaine sainte commence par le dimanche des Rameaux, au cours duquel les croyants portent des branches d'olivier et les bénissent dans les églises, et pendant la semaine, des prières sont organisées. Cependant, le jeudi saint et le vendredi saint, dans l'église ou à l'extérieur, la vie, la passion et la mort de Jésus étaient mises en scène, ainsi que des processions pour rappeler le chemin de croix.
Le jour du Sabbat de la Gloire, dans divers villages, les croyants accompagnent par des chants, des représentations théâtrales et de la nourriture et certains présentent leurs coutumes ou traditions locales, ceci dans toutes les régions.
Lorsque le Dimanche de Pâques arrivait à minuit, on brûlait Judas pour terminer le Carême et commencer la joyeuse Pâque. Cet acte était réalisé à Lima, mais dans d'autres villes comme Huamanga, Cusco, Arequipa et d'autres régions, on faisait sonner les cloches en prévision de la nouvelle naissance du christianisme, au cours de laquelle on sortait des temples pour marcher dans les rues et rejoindre les autres paroissiens.
Cette tradition chrétienne s'est renforcée au fil du temps et a été pratiquée jusque dans les plus petits villages du Pérou, laissant plusieurs récits, l'histoire de la façon dont ils ont vécu cette fête religieuse, comme l'a dit l'écrivain Jose Carlos Mariátegui dans une de ses chroniques : la Semaine Sainte a servi à unifier la société au-delà de ses différences, une fête qui est encore pratiquée et enseignée aux générations futures aujourd'hui.
La ville de Cusco vit chaque jour ces traditions dans lesquelles ils vont faire plusieurs préparations pendant ces jours, alors je vais vous parler des préparations qui sont faites pendant la Semaine Sainte.
Pendant la semaine sainte, le jeudi saint est l'un des jours où les familles de Cusco se réunissent pour partager une variété de plats traditionnels à base de fruits de mer, de desserts et d'autres aliments.
Il faut tenir compte du fait que pendant cette semaine il est interdit de manger de la viande rouge, donc ils la remplacent par du poisson, des œufs, du fromage, ils préparent aussi des sucreries, des biscuits et d'autres plats typiques locaux.
Par exemple, la soupe traditionnelle du vendredi est préparée avec des machas (mollusques de la côte), du fromage, des algues, du riz, des crevettes, des œufs de poisson ou, comme on l'appelle ici, du cau cau, ce qui en fait un plat délicieux.
Il existe également des plats à base de produits originaires de Cusco tels que la soupe de chuño, le potiron, l'olluco (mulet), parmi les plats principaux sont faits de tarwi, de quinoa et de poisson.
N'oublions pas que des desserts et des sucreries sont également préparés, comme le dessert le plus célèbre, le riz au lait, l'empanada sucrée, et d'autres sucreries à base de pêches ou de prunes, selon le goût de chacun.
Ce sont quelques-uns des plats qui sont préparés pendant la semaine sainte à Cusco, également pendant ces jours les différentes églises de Cusco sont visitées comme un pèlerinage.
S'il est vrai que le dimanche des Rameaux marque le début de la Semaine sainte, il a généralement une date mobile, qui se situe entre la seconde moitié du mois de mars et la première semaine d'avril avec la célébration d'une grande messe célébrée en quechua dans la cathédrale de Cusco à 5 heures du matin.
Les assistants portent des feuilles de palmier, ou des croix faites de la même feuille, qui peuvent être achetées sur la place principale.
Ce jour-là, beaucoup se rendent également en pèlerinage sur les collines les plus proches à la recherche d'épines, généralement en forme de croix.
Ces feuilles de palmier ou épines sont utilisées pour assister à la messe, puis ces croix bénies sont accrochées derrière les portes en signe de bénédiction et de protection pour la maison.
Le lundi de Pâques est le jour qui marque le début de la semaine sainte. C'est aussi le jour le plus important de la semaine sainte à Cusco, car c'est ce jour-là que le saint patron juré de la ville sort pour donner sa bénédiction à toute la population lors d'un parcours qui passe par les principales rues du centre historique de la ville.
Le Seigneur des tremblements, déclaré comme le saint patron juré de la ville de Cusco après avoir accompli des miracles auprès des habitants de Cusco. Le Christ brun, affectueusement appelé Taytacha par les plus fidèles dévots, a une grande valeur religieuse et spirituelle pour les habitants de Cusco.
Depuis l'événement miraculeux de 1650, lorsque l'un des tremblements de terre les plus dévastateurs a frappé la ville impériale, l'image du Christ brun a été portée en procession, qui, au milieu des prières désespérées de la population, a calmé la catastrophe.
Ce Christ à la peau brune a un grand lien de foi qui l'unit aux dévots de Cusco, lié même aux traditions incas, comme en témoigne le fait que pendant la procession, les fidèles offrent des fleurs de Ñucchu (Salvia Oppositiflora), une fleur utilisée exclusivement pour ce saint.
Cette même fleur était offerte aux huacas et aux dieux andins lors des cérémonies religieuses, selon les écrits de chroniqueurs tels que Bernabe Cobo et Huamán Poma de Ayala, de même que leur costume fait allusion aux anciennes jupes utilisées par les colons précolombiens.
Le jeudi saint, des messes sont célébrées dans les différents temples de la ville. Certaines familles effectuent "la route des 7 temples", rappelant les 7 chutes du Christ sur son chemin vers le Calvaire.
Pendant ces jours, vous trouverez également différentes foires dans la ville où vous pourrez trouver des desserts traditionnels de Pâques tels que les maicillos, empanadas cusqueñas, gâteaux de maïs, eau de pomme, sur autres.
Le Vendredi saint a lieu la traditionnelle "Dîner de 12 plats", une date spéciale au cours de laquelle, même s'il est vrai que la viande rouge n'est pas autorisée, on prépare de délicieux plats à base de tarwi, de quinoa, de poisson, de potiron et autres.
Les familles se réunissent souvent à la maison pour partager les 12 plats, mais vous pouvez également trouver les plats traditionnels dans les restaurants locaux.
Ce dernier jour de la Semaine Sainte, la journée commence avec la population qui assiste très tôt à la messe qui est célébrée dans la cathédrale à partir de 6 heures du matin, c'est le jour le plus important pour les croyants catholiques, car il représente la résurrection de Jésus, c'est pourquoi ce jour est généralement le plus joyeux de la Semaine Sainte. Vous pouvez également goûter les plats traditionnels de Cusco lors des foires gastronomiques organisées sur les places et les marchés.
