Ancora una volta Arequipa non smette di stupirci, il Mulino di Sabandìa è una delle migliori presentazioni architettoniche della regione, essendo tutta bellezza naturale, circondata dalla natura stessa, dai fiori e dalle piante locali.
Come forse già sapete, Arequipa ha tutte le sue costruzioni in sillar e questa è una di quelle realizzate con questo materiale resistente, perché nonostante il tempo e i terremoti che si sono verificati ha mantenuto la sua forma.
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Il Mulino di Sabandía risale al 1621, ha 402 anni e ci incanta ancora con la sua bellezza e la cosa sorprendente è che è ancora in funzione, sì, è difficile da credere, ma questa macchina tradizionale è ancora in uso.
Come sappiamo, Arequipa ha quasi il 90% delle sue costruzioni in sillar, anche questo ha fatto uso di questo materiale essendo ora un monumento storico dei tempi antichi, ancora una volta il passato ci mostra l'ingegno e il modo di lavorare della gente di Arequipa, rispetto all'epoca in cui viviamo.
Fu il mastro muratore Don Francisco Flores ad avere la fortuna di costruirlo. Anni dopo, il mulino era deteriorato e in cattive condizioni, così il Banco Central Hipotecario del Perú si incaricò di restaurarlo con il supporto dell'architetto Luis Felipe Calle.
Da lì, questo mulino è ammirato da tutti coloro che lo visitano, essendo considerato un Monumento dell'Architettura Rurale Mestizo di Arequipa.
Il Molino de Sabandía si distingue per i suoi piani rialzati che servono a sfruttare la forza motrice dell'acqua e a dare la possibilità di macinare, utilizzando a tal fine i due canali d'acqua: questi muovono le due ruote idrauliche di un mulino idraulico del XVIII secolo che, a quanto si dice, veniva originariamente utilizzato per produrre farina di grano, mais e altri cereali.
Tuttavia, tutti ci chiediamo come sia la qualità del grano macinato da questo mulino, lasciatemi spiegare; dobbiamo capire che questo dipenderà da come regolano le pietre per avere una buona frantumazione dei grani, ecco perché ogni tanto dovranno pulirlo con uno scalpello in modo da poterlo macinare bene.
Come ho accennato all'inizio, la costruzione del Molino continua a incantare chiunque la visiti, perché è realizzata in bugnato che le conferisce un aspetto unico e fisso all'interno di tutto il luogo verdeggiante, circondato da fiori, piante, riportandoci ancora una volta indietro nel tempo e a come gli abitanti utilizzavano questi strumenti.
Il Molino de Sabandía si trova a 10 km dalla città, esattamente nel quartiere di Sabandía, e per raggiungerlo si può procedere in due modi: a piedi, il tempo approssimativo per arrivarci è di 30 minuti; potete farlo se vi piace camminare e conoscere meglio le strade di Arequipa.
Tuttavia, vi consiglio di prendere un taxi dalla città al Molino ad un costo massimo di 8 soles, questo per rendere la vostra visita più produttiva e anche per risparmiare tempo per andare in altri siti, ma lascio a voi la decisione.
Per accedere al Molino è necessario pagare un biglietto d'ingresso per adulti, bambini e studenti.
Qui c'è molto da vedere, il luogo non solo mostra il processo di fresatura. A dimostrazione di quanto fa, questo mulino produce circa 800 kg di grano macinato al giorno, per circa 8 ore di lavoro.
Quando si entra si nota che il luogo è ben decorato con piante locali, si possono vedere le chombas o giare dove in passato si conservava l'acqua o il vino, si dice che quando veniva conservato per mesi nelle chombas era molto saporito.
Entrando nella casa, si trova una stanza dove si trova il mulino in pietra alimentato ad acqua: si dice che molti abitanti del villaggio venissero qui a macinare i cereali per sé e per gli animali.
Qui noterete un piccolo tunnel che potremmo definire il motore del mulino e che funziona con l'acqua (energia idraulica), l'acqua scende con grande forza e spinge le cale di legno che sono collegate al tronco, questo tronco che osserverete è direttamente collegato al mulino di pietra.
In questo luogo si trovano animali endemici del Perù come la vigogna, il toro e altri animali, il posto è molto bello da visitare con la famiglia, con i bambini, con gli amici o in coppia; non esitate a scrivere a Terandes per ottenere i migliori tour a livello nazionale.
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