Les boissons typiques du Pérou reflètent des traditions régionales, des ingrédients locaux et des habitudes plus récentes. Certaines, comme la chicha morada, l’emoliente ou les infusions andines, sont sans alcool. D’autres, comme le pisco, le pisco sour, le chilcano et les bières péruviennes, sont alcoolisées. Les recettes et la teneur en alcool des boissons fermentées peuvent varier. Cette sélection complète notre guide de la gastronomie péruvienne.
Informations vérifiées en septembre 2026. Les recettes, les usages régionaux et la composition des boissons artisanales peuvent varier.
Parmi les boissons les plus connues du Pérou figurent le pisco et le pisco sour, la chicha morada, la chicha de jora, l’Inca Kola, l’emoliente et le mate de coca. Elles n’ont pas toutes la même origine : certaines sont traditionnelles, d’autres commerciales ou contemporaines, et certaines contiennent de l’alcool.
| Boisson | Base principale | Alcool ? | Contexte |
|---|---|---|---|
| Pisco | Raisin | Oui | Spiritueux péruvien |
| Pisco sour | Pisco | Oui | Cocktail |
| Chicha morada | Maïs violet | Non | Origine andine, consommation nationale |
| Chicha de jora | Maïs germé et fermenté | Variable | Tradition fermentée |
| Inca Kola | Soda | Non | Culture populaire moderne |
| Emoliente | Céréales, graines et plantes selon la recette | Non | Boisson chaude populaire |
| Mate de coca | Feuilles de coca | Non | Tradition andine |
| Mate de muña | Muña | Non | Infusion andine |
| Frutillada | Base de chicha et fraise selon la recette | Variable | Contexte régional cusquénien |
| Bières péruviennes | Céréales | Oui | Consommation nationale |
Le pisco, le pisco sour et le chilcano contiennent de l’alcool. Les boissons fermentées, comme la chicha de jora et certaines frutilladas, peuvent avoir une teneur variable selon la préparation et le temps de fermentation.
Le pisco est un spiritueux péruvien obtenu à partir de moûts fermentés de raisins pisqueros. Sa dénomination d’origine couvre des zones autorisées de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua et Tacna. Le pisco sour est un cocktail : il associe généralement pisco, jus de citron vert, sirop, blanc d’œuf et quelques gouttes de bitter. La fête des Vendanges au Pérou permet aussi de découvrir le contexte vitivinicole.
Le pisco et le pisco sour ne désignent donc pas la même chose : le premier est un spiritueux, tandis que le second est un cocktail alcoolisé préparé avec ce distillat. Le pisco sour est apprécié pour son équilibre entre acidité, douceur et texture mousseuse, mais cette page n’a pas vocation à présenter une recette complète.
Le cocktail Machu Picchu est une création contemporaine inspirée du Pérou, et non une boisson ancestrale. Il est généralement préparé à base de pisco et de jus de fruits, mais sa composition, ses couleurs et sa présentation varient selon le bar ou la recette.
Son nom et son aspect évoquent la citadelle inca dans un contexte de coctellerie moderne. Il ne faut toutefois pas attribuer ses couleurs à un symbole historique précis sans source institutionnelle. Cette boisson est donc présentée ici comme une création contemporaine plutôt que comme une spécialité nationale traditionnelle.
Le chilcano est un cocktail alcoolisé péruvien à base de pisco, de jus de citron vert et de ginger ale. Léger et pétillant en bouche, il est surtout associé à la coctellerie péruvienne contemporaine.
Ses ingrédients et sa présentation peuvent varier : certaines versions ajoutent du bitter, des glaçons ou des arômes de fruits. Comme toute boisson alcoolisée, sa consommation reste facultative et doit être responsable.
La chicha morada, l’Inca Kola, l’emoliente, le mate de coca et le mate de muña sont des options sans alcool. Elles appartiennent toutefois à des catégories différentes : boisson traditionnelle, soda commercial, boisson chaude ou infusion.
Inca Kola est une boisson gazeuse créée à Lima en 1935. Sa couleur jaune et son profil aromatique particulier en ont fait une marque très connue au Pérou.
Il s’agit d’un produit commercial moderne associé à la culture populaire péruvienne, et non d’une boisson préhispanique. Elle accompagne fréquemment différents plats, mais les préférences varient selon les personnes.
La chicha morada est une boisson généralement non alcoolisée préparée à partir de maïs violet. Une recette courante emploie aussi de l’ananas, de la cannelle et du clou de girofle, mais les ingrédients et les proportions varient selon les familles et les régions.
Sa couleur violette, son parfum épicé et son service frais expliquent sa popularité dans de nombreuses régions du Pérou. Elle est décrite ici pour son usage gastronomique et culturel, sans lui attribuer d’effet médical.
Les boissons consommées à Cusco témoignent d’influences andines, coloniales et contemporaines. Certaines sont fermentées, tandis que d’autres sont des infusions sans alcool. Pour replacer ces préparations dans un ensemble plus large, consultez aussi les caractéristiques de la gastronomie péruvienne.
La chicha de jora est une boisson fermentée à base de maïs germé, connue dans plusieurs régions andines. Elle possède une longue histoire culturelle, mais ses usages, sa préparation et son importance varient selon les lieux et les périodes.
Le maïs germé, parfois appelé wiñapu dans le contexte cusquénien, est cuit puis fermenté. Le goût et la teneur en alcool dépendent de la recette et de la durée de fermentation : il serait donc inexact de lui attribuer une teneur en alcool unique.
La frutillada est particulièrement associée à Cusco et à la Vallée Sacrée. Elle est généralement préparée à partir d’une base de chicha à laquelle sont ajoutées des fraises, ce qui lui donne sa couleur rosée et son arôme fruité.
Sa préparation varie selon les familles et les producteurs. Lorsqu’elle utilise une base fermentée, elle peut contenir de l’alcool en quantité variable. Elle est notamment consommée dans certains contextes festifs régionaux.
Le mate de coca est une infusion traditionnellement consommée dans les Andes. La feuille de coca occupe des places culturelles diverses selon les communautés et ne doit pas être décrite de façon uniforme pour tous les peuples andins.
Cette infusion est souvent associée localement aux séjours en altitude. Toutefois, les données scientifiques disponibles ne permettent pas de la présenter comme un traitement ou une prévention fiable du mal d’altitude. Les voyageurs ne doivent pas remplacer les mesures d’acclimatation ou un avis médical par cette boisson.
La muña est une plante aromatique andine utilisée traditionnellement en infusion. Elle se caractérise par un parfum frais et mentholé.
Certains usages populaires l’associent au confort digestif, mais cette tradition ne constitue pas une preuve d’efficacité médicale. Dans cet article, le mate de muña est présenté comme une boisson culturelle et aromatique.
L’emoliente est une boisson chaude populaire au Pérou, préparée selon des recettes variables à base de céréales, de graines et de plantes. L’orge et les graines de lin figurent parmi les ingrédients courants, auxquels les vendeurs peuvent ajouter différentes plantes ou saveurs.
On le trouve notamment auprès de vendeurs ambulants et dans des espaces urbains. Sa composition dépend du vendeur et de la région ; il ne doit donc pas être présenté comme une formule thérapeutique fixe.
Le Pérou propose des bières industrielles et un secteur artisanal diversifié. Les styles, les ingrédients et les marques changent selon les producteurs et les régions.
Certaines brasseries artisanales expérimentent avec des ingrédients locaux, mais ceux-ci ne sont pas présents dans toutes les bières péruviennes. Cette catégorie appartient surtout à la culture gastronomique moderne et doit être consommée de manière responsable.
| Aspect | Chicha morada | Chicha de jora |
|---|---|---|
| Base | Maïs violet | Maïs germé |
| Alcool | Généralement non | Fermentée, teneur variable |
| Préparation | Cuisson ou infusion selon la recette | Cuisson puis fermentation |
| Contexte | Consommation largement répandue | Traditions régionales, notamment andines |
Le pisco, le pisco sour, la chicha morada, la chicha de jora, l’Inca Kola, l’emoliente, le chilcano et les infusions de coca ou de muña figurent parmi les plus connues. Elles comprennent des spiritueux, des cocktails, des boissons fermentées, des sodas et des infusions.
La chicha morada, l’Inca Kola, l’emoliente, le mate de coca et le mate de muña sont normalement sans alcool. La chicha de jora et la frutillada sont fermentées et peuvent contenir une quantité variable d’alcool selon leur préparation.
La chicha morada est généralement une boisson sans alcool obtenue par cuisson du maïs violet avec des fruits et des épices. La chicha de jora est élaborée avec du maïs germé puis fermenté ; son goût et sa teneur en alcool varient selon la recette.
Le pisco est un spiritueux péruvien élaboré à partir de raisins pisqueros. Le pisco sour est un cocktail alcoolisé préparé avec du pisco, du jus de citron vert, du sirop, du blanc d’œuf et généralement quelques gouttes de bitter.
L’emoliente est une boisson chaude populaire au Pérou. Sa recette varie, mais elle peut contenir de l’orge, des graines de lin et différentes plantes. Il s’agit d’une préparation culturelle et gastronomique dont la composition dépend du vendeur et de la région.
Le mate de coca est traditionnellement consommé dans les Andes et souvent associé aux séjours en altitude. Cependant, les données scientifiques disponibles ne démontrent pas qu’il prévienne ou traite de manière fiable le mal d’altitude. Il ne remplace pas l’acclimatation ni un avis médical.
Les boissons péruviennes permettent d’aborder le pays à travers ses ingrédients, ses traditions régionales et ses créations modernes. Pour un aperçu centré sur le contexte andin et la visite de la citadelle, consultez les boissons typiques de Machu Picchu.
Découvrez l'hospitalité authentique des maisons des habitants, où vous serez accueillis avec des musiciens et des danses traditionnelles. Séjourner dans ces maisons est sûr, car elles disposent de services de base comme l'eau potable et l'électricité, tout en offrant une expérience complète avec des chambres confortables.
Les visiteurs peuvent apprendre l'artisanat, l'agriculture, participer à des ateliers de cuisine et profiter de balades avec des lamas tout en admirant le panorama naturel qui les entoure. Certaines de ces maisons offrent également une connexion internet, créant un espace qui relie les touristes à la richesse culturelle de la communauté.
L'accueil dans les maisons des habitants est unique et très chaleureux, car vous êtes accueillis avec des musiciens et des femmes chantant. On y partage l'histoire du lieu et une salutation en quechua. Souvent, un maté de coca ou d'autres herbes vous est offert pour commencer une expérience authentique et culturelle.
Oui, la majorité des maisons des habitants disposent d'eau potable et cette eau est traitée pour être sûre à la consommation. L'eau est également disponible dans les salles de bains et les douches.
La majorité des maisons des habitants ont accès à l'électricité. Dans les zones plus éloignées, l'approvisionnement peut être limité ou dépendre de panneaux solaires. Ne vous inquiétez pas, les hôtes informent toujours les visiteurs des restrictions d'électricité avant leur arrivée pour une meilleure planification du séjour.
Oui, comme leur nom l'indique, ce sont des maisons des habitants où vous pouvez passer la nuit. Elles sont correctement équipées et disposent de chambres exclusivement pour les visiteurs. Les chambres sont confortables et décorées avec des textiles et de l'artisanat local, offrant une ambiance accueillante et enrichissante culturellement.
Dans les maisons des habitants, vous trouverez des chambres simples, doubles, triples et matrimoniales, adaptées aux besoins des visiteurs.
Chambres simples : Pour une seule personne, avec un lit, une couverture supplémentaire, une table de nuit (dans certaines maisons), et un oreiller.
Chambres doubles ou triples : Ces chambres sont équipées de deux ou trois lits simples. Certaines chambres triples disposent d'un lit double et de deux lits pour les enfants, car de nombreux visiteurs voyagent en famille.
Chambre matrimoniale : Conçue pour un couple, avec couverture supplémentaire, oreillers, table de nuit (dans certaines maisons) et, parfois, salle de bain privée.
Toutes les maisons offrent ces types de chambres. Lors de votre réservation, vous devez spécifier le type de chambre que vous recherchez. Les matelas sont adaptés pour garantir un repos optimal, et certaines couvertures sont tissées à la main par les habitantes.
Toutes les maisons n'ont pas de salle de bain privée. La plupart des maisons offrent des salles de bains partagées, généralement bien entretenues et propres.
La disponibilité de la connexion internet varie selon la localisation de la maison. Dans les communautés plus éloignées, il est possible que la connexion ne soit pas disponible.
Oui, les maisons des habitants disposent de kits de premiers secours. Les hôtes reçoivent également des formations en premiers secours, en collaboration avec des institutions publiques et privées, afin d'assurer la sécurité des visiteurs.
Visiter les maisons des habitants est une invitation à se connecter avec la véritable essence de la culture andine. Ce que chaque visiteur emportera, c'est l'expérience unique de vivre au sein d'une nouvelle culture, entouré de traditions, d'histoires et d'un environnement naturel impressionnant.
Ces maisons offrent une expérience authentique et enrichissante, où l'on peut apprendre l'artisanat, profiter de balades avec des lamas et explorer la vie rurale. Venez vivre de près la culture andine, partagez des moments uniques et découvrez la magie de ses habitants et de leurs coutumes.
La gastronomie dans la capitale archéologique de l'Amérique entraîne une explosion de saveurs où les ingrédients locaux et les techniques ancestrales prennent de la valeur pour créer des plats typiques de notre cher Cusco, que tout le monde doit goûter. Restez avec nous et obtenez plus d'informations.
Nous, les Péruviens, aimons bien manger, et particulièrement les habitants de Cusco ; c'est pourquoi nous vous invitons à vous régaler avec l'art culinaire qui joue un rôle important dans cette terre cusquénienne. Si vous visitez la ville impériale, ne manquez pas de goûter les plats suivants :
C'est le plat emblématique de la région, son nom signifie "piment ou épicé froid". L'origine de ce plat remonte à l'époque inca, où un grand festin était préparé avec des aliments des trois régions du Pérou : côte, sierra et jungle. Aujourd'hui, il est consommé par tous les habitants de Cusco lors des festivités, en particulier pendant le Chorpus Christi.
Les ingrédients qui rendent cette explosion de saveurs possible sont : maïs, cochon d'Inde, poulet, cochayuyo, œufs de poisson, fromage, cecina et rocoto. Un fait important concernant le Chiriuchu est qu'il représente la dualité andine et, auparavant, était une offrande au soleil. Avec une telle fusion d'arômes, ne manquez pas ce mélange de saveurs.
La truite traditionnelle fait partie des plats les plus remarquables. Une fois que vous l'aurez goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer. Ce qui est formidable, c'est qu'elle reflète les ingrédients frais de la région, et le charme de ce plat vient du fait qu'il provient des lagunes andines qui entourent Cusco.
Les ingrédients sont : pommes de terre, maïs, salade, piment, etc. Si vous souhaitez savourer ce délicieux plat, vous pouvez visiter des restaurants, car ils sont facilement accessibles.
Cette délicatesse des Incas ne pouvait pas manquer ; pour comprendre l'origine de cet apéritif, nous revenons dans le passé où les Incas considéraient le maïs comme un don sacré.
Dans la région, il y a des saisons pour savourer la parfaite combinaison du sucré et du salé qui conquiert la majorité. En ce qui concerne les étoiles, nous n'avons que le maïs et le fromage ; par conséquent, sa préparation est facile. Si tu visites Cusco, tu ne peux pas manquer cette délicatesse.
Ce plat a ses origines dans l'antiquité et reste aujourd'hui le protagoniste des festivités les plus importantes de Cusco. Bien qu'il soit vrai que sa préparation est un peu laborieuse car elle nécessite une marinade d'épices andines, une fois réalisée, il est mis au four.
Il est généralement servi avec des pommes de terre locales, du maïs et le piment qui lui donne une touche spéciale, accompagné du croustillant de l'extérieur, de la douceur de l'intérieur du cuy et de sa sensation fumée inconfondable ; cependant, au-delà de nourrir le corps, il enchante l'âme.
La mère terre nous offre une expérience culinaire qui transcende la cuisine traditionnelle, car ses racines se trouvent dans les cultures andines ; par conséquent, dès sa préparation, c'est un rituel qui connecte les personnes avec la Pachamama ou la mère terre.
La particularité de la Pachamanca réside dans un four improvisé, creusé dans la terre, sur lequel se trouve un ensemble de pierres chaudes où les aliments sont placés pour leur cuisson.
Pour la réaliser, nous avons besoin de : viande (poulet, porc, agneau, etc.), pommes de terre, patate douce, maïs, oca, banane, etc. Définitivement un plat ancestral que votre palais doit déguster.
Ce sont un véritable joyau de la gastronomie cusquène, ressemblant à de petits tamales, faits à base d'un aliment essentiel dans le régime des Incas (le maïs). C'est pourquoi le produit final vous offre une expérience unique, pleine de saveur et de texture.
Les ingrédients pour obtenir une humita sont : maïs, fromage, beurre, anis, sucre, etc. Les Cusquéniens apprécient les humitas au petit-déjeuner ou lors du goûter ; si vous avez l'occasion de les essayer, n'hésitez pas à le faire.
À Cusco, le rocoto farci est chargé d'histoire et de tradition. Le protagoniste est le "Rocoto", un légume épicé avec une texture charnue. Ce qui rend ce plat spécial, c'est l'équilibre entre le piquant et la douceur de la farce.
Pour le préparer, on retire d'abord soigneusement l'intérieur du rocoto, et pour le ragoût, il faut : viande hachée, oignon, ail, cacahuètes, raisins secs, cumin, etc. Contrairement au soufflé de rocoto arequipeño qui contient du fromage, à Cusco, il est composé de couches de mélange de farine pour sa friture. Il est servi avec des pommes de terre bouillies, créant ainsi une symphonie de saveurs à ne pas manquer.
Ce plat représente la grandeur de la gastronomie andine, un symbole de tradition et de coutume, qui reprend de l'importance durant les mois de juin et juillet. La huatía est connue comme un moment de réunion et de partage en famille, etc.
Dans sa préparation, nous considérons un petit four creusé dans la terre, recouvert de mottes de terre sèche. Une fois chaud, on y place le tubercule principal "la pomme de terre", puis on procède à l'enterrer pour sa cuisson.
Après avoir attendu 30 minutes, nous sentirons déjà cette odeur caractéristique de la délicieuse huatía ; ensuite, on procède à retirer les pommes de terre avec soin et à déguster avec du fromage ou sa respectueuse ocopa. Ne restez pas sans goûter ce mets divin.
L'adobo cusquénien va conquérir vos hautes attentes dès la première bouchée, car c'est un héritage de l'époque coloniale qui, en combinant les saveurs, donne un goût exquis et indescriptible. Le bouillon rougeâtre et piquant, à point, et la viande de porc vous laisseront sans mots.
La magie réside dans les composants suivants : porc, aji panca, rocoto, oignon et le incontournable pain oropesino. La dégustation de cet apéritif apporte avec elle le symbole de la célébration, vous transmettant la chaleur et l'hospitalité de cette terre merveilleuse.
C'est un bouillon magique qui réconforte à la fois le corps et l'âme, à déguster à tout moment de la journée, surtout lors des jours pluvieux et froids. Son exclusivité repose sur sa préparation : pendant que la poule cuit, les autres ingrédients absorbent le concentré, obtenant ainsi une saveur unique.
Les ingrédients qui rendent sa préparation possible sont : poule, pomme de terre jaune, oignon vert, citron, rocoto, nouilles, œuf, etc. Lors de votre séjour à Cusco, n'oubliez pas de le goûter, vous ne le regretterez pas.
Si vous visitez le Pérou, en particulier Cusco, vous devez absolument savourer chacun de ces plats qui vous envoûteront dès l'arôme. Soyez témoin de l'essence des Andes. Ne le manquez pas !
Commencez votre aventure au Pérou en 2025 en explorant ses paysages uniques et sa riche culture. Ce pays se divise en trois régions naturelles offrant des expériences inoubliables. Dans le nord, détendez-vous sur les plages de Máncora et Vichayito à Piura, ou explorez les anciennes ruines de Chan Chan, la plus grande ville d'adobe d'Amérique. Dans le centre, visitez Lima, où son centre historique, ses musées, et le Circuit Magique de l'Eau vous plongeront dans son héritage colonial.
Au sud, émerveillez-vous devant Cusco, porte d'entrée de la majestueuse Machu Picchu, le Valle Sagrado, et des merveilles naturelles comme la Montagne de Couleurs et la Lagune Humantay. À Arequipa, l'impressionnant Cañón del Colca vous offrira l'opportunité de voir des condors en vol. N'oubliez pas les îles flottantes du Lac Titicaca, comme Taquile, Amantaní, et Llachón, où vous pouvez vous connecter avec des cultures ancestrales. Le Pérou en 2025 sera une expérience remplie d'histoire, d'aventure et de paysages inoubliables.
Le Pérou se caractérise par être un pays diversifié avec une variété impressionnante de paysages et d'expériences à vivre. Certaines des principales attractions sont :
Le nord du Pérou est moins visité que le sud, mais offre des destinations fascinantes :
Le centre du pays offre un mélange d'aventure et de culture andine :
Le sud du Pérou est le cœur touristique du pays, célèbre pour ses merveilles archéologiques et ses paysages naturels :
Cusco, capitale de l'empire inca, nous offre de nombreuses destinations fascinantes à visiter, à l'intérieur comme à l'extérieur de la ville :
Choisir le meilleur forfait touristique pour le Pérou dépendra de vos intérêts, du temps disponible et de votre budget. Voici quelques conseils :
J'espère que ces informations vous aideront à planifier votre visite au Pérou et à profiter au maximum de ce pays incroyable. Si vous êtes intéressé par un lieu ou souhaitez organiser les destinations que vous allez voyager, écrivez-nous à ventascusco@terandes.com ou au WhatsApp +51 984 550 165.
La feuille de coca est un remède naturel utilisé pour combattre le mal des montagnes, communément appelé « soroche ». Les bienfaits de la feuille de coca incluent ses nutriments et alcaloïdes qui aident à l'oxygénation du sang, soulageant des symptômes tels que les maux de tête, les nausées et la fatigue.
La manière de la consommer est de mâcher les feuilles ou de les prendre en infusion (thé de coca), ce qui aidera à atténuer les effets négatifs de l'altitude élevée, et ce n'est pas tout, elle renforce également le système immunitaire et génère de l'énergie, étant une pratique courante dans les régions andines du Pérou et de la Bolivie.
Le mal des montagnes, également connu sous le nom de "soroche", est causé par le manque d'oxygène, ce qui est perceptible à partir de 2 500 mètres d'altitude. Il se trouve que la pression atmosphérique diminue et le corps reçoit moins d'oxygène, ce qui peut provoquer divers symptômes gênants et, dans certains cas, cela peut se compliquer entraînant des œdèmes pulmonaires ou cérébraux.
Il est facile de s'en rendre compte, le mal des montagnes se manifeste par divers symptômes, le plus courant étant le mal de tête, accompagné de vertiges, de nausées, de vomissements, de perte d'appétit, d'insomnie, de fatigue et de faiblesse, selon notre système immunitaire, il a été observé que dans certains cas, il peut y avoir confusion mentale, manque de coordination et difficultés respiratoires.
Les symptômes que vous pouvez présenter sont :
En cas graves :
La feuille de coca est généralement utilisée dans les régions andines comme un remède naturel contre le mal des montagnes. Elle peut être cons ommée de différentes manières, en mâchant directement les feuilles ou en les préparant en infusions (thé de coca). Cet usage traditionnel aide à améliorer l'oxygénation du sang et à atténuer les symptômes du mal des montagnes grâce à ses alcaloïdes et nutriments essentiels.
La feuille de coca présente plusieurs avantages pour la santé :
La feuille de coca peut être consommée de différentes manières pour combattre le mal des montagnes :
El 6 de junio, Tierras de los Andes se unió a varias agencias de turismo para llevar a cabo acciones de conservación en el Santuario Histórico de Machu Picchu. La jornada de mantenimiento de las plantaciones nativas de tara tuvo como objetivo principal garantizar la sostenibilidad de la cobertura vegetal en el área.
Esta actividad es parte de un compromiso continuo por parte de Tierras de los Andes y otras agencias turísticas para proteger y conservar el entorno natural de Machu Picchu. En febrero, Tierras de los Andes participó en la plantación de plantas nativas de tara en el sector de Choquellusca, y ahora, con tareas de deshierba, riego y arreglo de hoyos, se continúa con este compromiso ambiental.
La conservación de la cobertura vegetal es crucial para el ecosistema de Machu Picchu, ya que contribuye a la estabilidad del suelo, previene la erosión y proporciona hábitats para la fauna local. Además, la preservación de estas plantaciones nativas de tara contribuye a mantener la biodiversidad y la belleza natural de esta área protegida.
Tierras de los Andes se enorgullece de formar parte de estas acciones de conservación y está comprometida con la protección del medio ambiente en Machu Picchu. A través de actividades como esta jornada de mantenimiento, la empresa demuestra su compromiso con la sostenibilidad y su responsabilidad con la comunidad local y el patrimonio natural de la región.
Aujourd'hui, le 16 mars, l'Agence Terres des Andes participe au lancement du Festival du Soleil 2024 (Inti Raymi), un événement emblématique qui a lieu dans la ville de Miami, États-Unis. Cet événement est réalisé dans le but de promouvoir et de diffuser la richesse culturelle et ancestrale du peuple péruvien, en priorisant la transmission de traditions, de musique, de danse et de gastronomie péruviennes à un niveau global. De plus, il cherche à encourager l'échange culturel et touristique entre les nations.
La participation de Terres des Andes à cet événement est fondamentale, car elle montrera les tours que nous réalisons pour connaître les attractions de notre Pérou. De même, à cet événement se trouvent la délégation d'autorités de Cusco, la Municipalité de Cusco et l'Entreprise Municipale de Fêtes de Cusco (Emufec), ainsi que les 15 artistes qui réaliseront la représentation de la Fête du Soleil. Depuis le parc Maurice A. Ferré, un bref rituel de l'"Inti Raymi" sera réalisé.
Rosendo Baca Palomino, président du conseil d'administration d'Emufec, a annoncé que la cérémonie aurait une durée approximative de 50 minutes, pendant lesquelles seront mis en avant les détails de cette fête emblématique inca, célébrée le 24 juin en l'honneur du Jour de Cusco, une tradition revalorisée depuis le siècle dernier.
Ce voyage en Amérique du Nord marque la troisième année consécutive de participation, l'Utah étant la première destination, suivi de New York l'année dernière et maintenant Miami. Cet événement compte avec le soutien d'entités telles que Promperú, le Ministère des Affaires Étrangères et des médias de communication comme TV Pérou, ainsi que des médias internationaux.
La réduction de la taille de la délégation est justifiée par le changement de lieu, passant d'un théâtre avec une capacité de plus de 3 500 personnes l'année dernière, à un parc avec une extension de 120 000 mètres carrés cette fois-ci.
Une assistance totale de touristes est attendue pour assister à l'Inti Raymi sur l'esplanade de Sacsayhuamán, Cusco. Malgré les défis sociaux de l'année précédente, où 70 % de la capacité a été atteinte, une récupération significative a été réalisée grâce au lancement mondial effectué par les entités correspondantes.
Lors de l'événement dans le parc Maurice A. Ferré, l'Université San Ignacio de Loyola sera également présente, qui cherchera à établir un nouveau record Guinness avec le tamal le plus grand du monde. "Dans le contexte des 200 ans de relations commerciales entre le Pérou et les États-Unis, nous aurons un événement unique, qui comprend l'arrivée du B.A.P Unión, le navire amiral de la Marine de Guerre du Pérou.
Tout cela enrichit les "festivités de l'Inti Raymi", et de cette manière, on veut mettre en évidence les traditions incas à un niveau mondial. Depuis Terres des Andes, nous vous invitons à participer à cette fête millénaire qui se pratique depuis de nombreuses années et se transmet de génération en génération.
Vous pouvez voir ici le lancement de l'Inti Raymi à Miami - États-Unis.
Voir: https://fb.watch/qVJVq6PK2H/
Le 7 mars dernier, notre entreprise Tierras de los Andes a lancé l'implémentation de la Norme Technique Péruvienne (NTP) 722.001:2022 Systèmes de Gestion de l'Égalité de Genre dans le Milieu de Travail, cette norme vise à promouvoir l'égalité des opportunités dans le milieu de travail. Lors de ce lancement, étaient présents le Directeur Général de Terandes Ricardo Valencia, coordinateur de la Chambre de Commerce de Lima, le Directeur Général des Droits Humains du Ministère de la Justice et la Directrice de l'Alliance Française.
Nous sommes la première entreprise du secteur touristique à mettre en œuvre une norme dans le secteur du tourisme, cette réglementation présente de nombreux avantages qui favoriseront le développement et la croissance de nos travailleuses et également des hommes, tels que: mettre en place et améliorer le Système de Gestion de l'Égalité dans les organisations, promouvoir l'inclusion de l'approche de genre et l'élimination des écarts, augmentant leur compétitivité.
Elle garantit également la participation féminine dans la prise de décisions, améliore les conditions de travail d'une perspective de genre, et réduit les barrières institutionnelles qui limitent l'égalité dans les domaines public et privé. Tout cela contribue à l'exercice plein des droits du travail selon la Loi N° 28983, encourageant l'équité entre hommes et femmes dans l'environnement de travail et renforçant la société dans son ensemble.
Le Directeur Général de Tierras de los Andes ajoute que "les femmes au sein de notre entreprise jouent un rôle très important, c'est l'équilibre que nous recherchions et qui nous a permis de progresser en tant qu'entreprise".
Le Coordinateur des Projets Institutionnels de la Chambre de Commerce de Lima, Jairo Boero a ajouté ce qui suit : "Nous félicitons l'initiative de vouloir adapter la Norme Péruvienne qui lui permettra d'améliorer sa gouvernance et surtout de mettre en évidence la justice et l'égalité dans son entreprise". Ceci dans le but d'améliorer l'environnement de travail de ladite entreprise.
Et la Coordinatrice de Projet (Chambre de Commerce de Lima), Patricia Huahuasonco nous explique que cette norme va promouvoir l'égalité des opportunités dans le milieu de travail, pour lequel cette norme a été publiée le 2 décembre 2022. "Ce que cherche la norme est d'améliorer la qualité du climat de travail, améliorer la compétitivité, améliorer la visibilité et surtout créer une confiance du personnel travaillant dans une zone sûre et diffuser que l'égalité fonctionne dans cette entreprise" a-t-elle ajouté.
La Directrice financière de Terandes, Carmen Arrópide, a également mentionné la Norme Péruvienne d'Égalité de Genre, "...c'est de créer un environnement de travail sain, l'équité de genre sera mise en œuvre dans notre entreprise. Nous pouvons apprendre à être de bonnes femmes entrepreneuses et à coexister harmonieusement avec hommes et femmes" a-t-elle ajouté.
Enfin, une présentation complète sur le projet de la Norme Technique Péruvienne (NTP) 722.001:2022 Systèmes de Gestion de l'Égalité de Genre dans le Milieu de Travail a été réalisée. Notre entreprise travaillera conjointement avec ses représentants respectifs et le personnel pour construire une entreprise avec égalité de genre et opportunités égales.
Au Pérou, la pratique du trekking est devenue une activité de plus en plus populaire parmi les voyageurs en quête d'exploration de ses paysages impressionnants. Des sommets des Andes à la luxuriante forêt amazonienne, le Pérou offre une large gamme d'options pour les amateurs de trekking.
Lors du choix d'un trekking au Pérou, il est crucial de prendre en compte plusieurs facteurs, tels que le niveau de difficulté, la période de l'année, la durée du voyage et les destinations souhaitées. De plus, il est essentiel de se préparer adéquatement pour faire face aux défis physiques et environnementaux qui peuvent survenir lors de l'aventure.
Le trekking, également connu sous le nom de randonnée pédestre ou de marche, est une activité récréative qui consiste à marcher à travers des paysages naturels ou des itinéraires pittoresques, généralement dans des environnements montagneux ou ruraux, allant des montagnes aux forêts, en passant par les jungles, les canyons ou les rivières.
Contrairement à l'alpinisme, le trekking ne nécessite pas de compétences techniques spécifiques ni d'équipement spécialisé, bien qu'il puisse impliquer des marches sur de longues distances et des terrains variés, comme nous, aventuriers, disons que voyager n'est pas atteindre une destination, mais ouvrir un chemin.
Les trekkings peuvent être classés selon différents niveaux de difficulté, allant de parcours doux et accessibles à des défis plus exigeants nécessitant une bonne condition physique et une expérience préalable des activités de plein air. Certains facteurs influençant la difficulté comprennent l'altitude, la distance, le terrain et le climat.
Lors du choix d'un trekking au Pérou, il est essentiel de prendre en compte plusieurs aspects pour garantir une expérience sûre et gratifiante.
Avant de commencer un trekking, il est important d'évaluer votre condition physique et vos compétences pour vous assurer de choisir un itinéraire adapté à vos capacités. Parce que pendant le trajet, les altitudes élevées et les terrains exigeants peuvent représenter des défis supplémentaires, il est donc fondamental d'être physiquement préparé, surtout si nous allons faire du trekking en haute altitude.
Le temps disponible joue un rôle crucial dans le choix d'un trekking au Pérou. Certains itinéraires peuvent nécessiter plusieurs jours pour être complétés, tandis que d'autres peuvent être plus courts et réalisables en une journée.
Vous devez donc tenir compte du temps que vous êtes prêt à consacrer au trekking et surtout choisir un itinéraire qui correspond à vos plans de voyage.
La période de l'année influe également sur le choix du trekking, le climat variant considérablement selon la région et la saison, il est donc important de rechercher et d'analyser les conditions climatiques avant de voyager.
Vous devez tenir compte du fait qu'au Pérou, chaque région a des climats différents. Sur la côte, le climat est tempéré et humide, avec très peu de pluie. Dans la sierra, il va de tempéré à froid, et cela dépendra également des mois où vous vous trouvez car il y a seulement deux saisons sèches et pluvieuses.
Et dans la jungle, le climat est plus pluvieux mais en même temps chaud, donc certains itinéraires peuvent être plus appropriés à certaines périodes de l'année en raison des particularités de chaque localité et aussi en fonction de l'affluence touristique.
Le Pérou offre une variété d'options de trekking, allant des itinéraires culturels aux aventures passionnantes en pleine nature.
Les trekkings culturels vous permettent d'explorer d'anciens sites archéologiques, des villages reculés et des traditions autochtones, tout en parcourant des sentiers historiques et des paysages impressionnants. Ces itinéraires offrent une perspective unique sur la riche héritage culturel du pays et son histoire fascinante.
Pour les amateurs d'adrénaline, les trekkings d'aventure offrent des défis passionnants dans des terrains montagneux, des canyons, des grottes et plus encore, qui sont très exigeants. Ces itinéraires promettent une expérience inoubliable pleine d'émotion et d'aventure.
Les trekkings écologiques vous emmènent à travers des paysages naturels impressionnants, des forêts tropicales aux forêts de nuages et aux réserves naturelles protégées. Vous pouvez explorer la biodiversité unique du pays et en apprendre davantage sur les efforts de conservation en cours pour protéger ces écosystèmes fragiles.
Le Pérou abrite certains des destinations les plus emblématiques et spectaculaires au monde pour le trekking.
Le Chemin de l'Inca est peut-être l'itinéraire de trekking le plus célèbre et convoité du Pérou. Ce chemin ancien serpente à travers des paysages impressionnants, passant par des ruines incas, des forêts de nuages luxuriantes et des sommets montagneux avant d'atteindre la légendaire citadelle de Machu Picchu.
Il faut savoir que pour faire ce trek, il faut plusieurs jours :
Le niveau de difficulté est moyen à élevé.
Le Salkantay Trek est une alternative populaire au Chemin de l'Inca, offrant une expérience tout aussi impressionnante mais moins fréquentée. Cet itinéraire vous emmène à travers des paysages montagneux impressionnants, des glaciers et des lagunes aux eaux turquoises, culminant dans la majestueuse citadelle de Machu Picchu.
Sa durée est de 4 à 5 jours, et le niveau de difficulté est modéré à difficile.
Lares Trek est une option idéale pour ceux qui recherchent une expérience authentique et culturellement enrichissante. Ce trekking vous emmène à travers des vallées andines pittoresques, en passant par des villages traditionnels où vous pouvez interagir avec les communautés locales et apprendre sur leurs traditions ancestrales, marcher aux côtés de lamas et d'alpagas.
C'est une aventure qui vous emmène à la découverte de la citadelle inca de Machu Picchu. Ce trekking dure 4 jours et 3 nuits, avec un niveau de difficulté modéré à difficile, mais il vous offre une expérience inoubliable.
Le trekking avec des lamas à Cusco offre une expérience unique et mémorable, vous permettant d'explorer les paysages impressionnants des Andes en compagnie de ces charmants animaux. Cette expérience écologique vous offre l'opportunité de vous connecter avec la nature et la culture locale tout en profitant de la compagnie des lamas.
L'avantage de marcher avec ces animaux est qu'ils sont préparés pour parcourir de longues distances sans éroder les terres et ils savent se nourrir des feuilles sans arracher les plantes par les racines comme le font d'autres animaux. C'est pourquoi nous marchons avec ces animaux, ce qui rend notre aventure de trekking unique.
Se préparer correctement est essentiel pour profiter d'un trekking à Cusco de manière sûre et satisfaisante. Vous devez prendre en compte que vous devez vous entraîner avant, si vous allez faire du trekking, il est recommandé d'aller à la salle de sport ou de faire des promenades pour que votre corps s'habitue à la marche.
Avoir une alimentation saine, et si vous êtes déjà à Cusco, essayez de vous reposer et de vous acclimater autant que possible pour être prêt pour le jour de votre excursion.
Il est important d'avoir l'équipement adéquat pour faire face aux défis du trekking à Cusco. Cela peut inclure :
La sécurité est une priorité lors d'un trekking à Cusco, c'est pourquoi il est important de se renseigner sur les conditions de la route et les précautions nécessaires avant de partir.
Avant de voyager, vous devez organiser les aspects logistiques du trekking, y compris le transport, l'hébergement et les permis nécessaires. Tout cela doit être fait à l'avance et peut contribuer à garantir une expérience sans accroc.
Généralement, ces préparatifs sont pris en charge lorsque vous engagez les services d'un guide local ou d'une agence de voyage spécialisée pour obtenir une assistance et une orientation pendant le parcours. Il est préférable de faire appel à ces services, car le chemin peut être très long et nous avons besoin d'un expert pour nous guider.
Pour tirer le meilleur parti de votre expérience de trekking, envisagez ces conseils pratiques :
Étant donné que de nombreux itinéraires de trekking à Cusco atteignent des altitudes élevées de plus de 4 000 mètres, il est important de s'acclimater progressivement pour prévenir le mal des montagnes et maximiser les performances physiques. Cela peut impliquer de passer quelques jours à des altitudes plus basses avant de commencer la marche et de monter lentement pendant le parcours.
Tout en profitant de la beauté naturelle et culturelle de Cusco, souvenez-vous toujours de montrer du respect pour les communautés locales, leur patrimoine culturel et l'environnement naturel. Évitez de laisser des déchets, de endommager des sites archéologiques ou de perturber la vie sauvage, et soyez conscient de votre impact sur l
Nous avons entamé de manière fructueuse la saison 2024 avec pour objectif de planter "Un million d'arbres dans le Sanctuaire historique de Machu Picchu et sa zone tampon", une activité dirigée par le Service National des Aires Naturelles Protégées par l'État (Sernanp) et le Ministère de l'Environnement, tenue le vendredi dernier du mois en cours.
Pour notre agence, ce fut un excellent début d'année, car nous avons réussi à planter un million d'arbres aux côtés d'autres représentants d'agences de voyage et de tourisme opérant sur le Réseau des Chemins Incas, de guides, de volontaires environnementaux, de la population locale et de l'équipe du Sanctuaire Historique de Machu Picchu. Chez Terres des Andes, nous sommes engagés envers la nature et l'environnement qui nous entoure.
La journée de reboisement s'est déroulée dans le secteur de Choquelluska, où plus de 150 personnes ont participé à l'effort ; dans cette communauté, nous avons planté des plants de l'espèce tara, contribuant ainsi à la biodiversité et à l'équilibre de l'écosystème.
Le reboisement joue un rôle crucial en contribuant à la protection du sol, en évitant l'érosion et en maintenant des niveaux optimaux d'humidité pour la flore et la faune indigènes. Le reboisement peut favoriser le soin des arbres, tout en attirant davantage de touristes intéressés par la visite d'un Machu Picchu entouré de paysages naturels revitalisés.
Cet événement a été rendu possible grâce au travail coordonné avec divers alliés et acteurs stratégiques pour le Sanctuaire. La collaboration des opérateurs touristiques du Sanctuaire Historique de Machu Picchu, Consettur, et la participation de la communauté de Choquelluska ont été essentielles au succès de la journée.
De la part de Terres des Andes, nous remercions sincèrement tous les participants à cet effort de conservation. Nous nous engageons à continuer à travailler en faveur de l'environnement et de la préservation de notre patrimoine naturel. Ensemble, nous pouvons faire une différence significative dans la protection de ce trésor national. Rejoignez notre cause pour un avenir durable !
