Cajamarca è una regione molto bella nel nord del Perù, la cui capitale era una città importante per il dominio Inca di Chinchaysuyo, la regione settentrionale di Tawantinsuyo. Molti turisti cercano di visitare il sud del Perù, ma il nord ha una natura così bella e paesaggi che non hanno eguali. In questo articolo vi raccontiamo i migliori luoghi da visitare a Cajamarca per avere un'esperienza completa della sua storia incaica, vicereale e attuale.
Cajamarca è nota soprattutto per essere il luogo in cui gli spagnoli intrappolarono l'Inca Atahualpa, primo episodio della conquista del Perù. Si racconta che per il salvataggio di Atahualpa furono pagati un quarto d'oro e due d'argento, un vero record mondiale. Una delle principali attrazioni della città è il Cuarto de Rescate, dove Atahualpa fu imprigionato prima di morire e che si trova a un isolato dalla Plaza de Armas.
Un'altra popolare attrazione turistica sono i Baños del Inca, sorgenti termali situate a 6 km dalla città e utilizzate da centinaia di anni. Tutto ciò che rimane dell'Inca in questi luoghi è un piccolo edificio, ma le acque conservano ancora le proprietà medicinali per le quali gli antichi peruviani erano soliti venire. Per chi è veramente interessato alla storia preispanica, c'è il Museo Arqueológico y Etnográfico del Conjunto Monumental Belén, che espone manufatti preispanici e racconta la storia della città e della regione.
Per gran parte della sua storia, Cajamarca ha ospitato diverse culture pre-Inca a cui non viene data molta importanza, ma che hanno lasciato importanti resti archeologici. Le più note sono le Ventanillas de Otuzco e Combayo, due complessi funerari molto simili che mostrano nicchie scavate in una montagna, risalenti a 1900 e 3500 anni fa. Un altro sito importante
Cajamarca è una delle città più belle del Perù per la sua architettura coloniale e le sue chiese. La Plaza de Armas vi attende con due belle chiese del XVII secolo, la Catedral Santa Catalina e la Iglesia San Francisco. Nelle vicinanze si trova anche il Templo de Belén, noto come il più bello di tutto il Paese per la sua facciata, che fa parte di un intero complesso architettonico che comprende l'Hospital de Varones e l'Hospital de Mujeres.
Nelle vicinanze si trova anche il bellissimo Mirador Santa Apolonia, situato su una collina con giardini botanici e una cappella in cima, da cui si può vedere tutta la città. Infine, a 40 minuti dalla città si trova il Santuario Virgen del Rosario de Polloc, ricco di mosaici e sculture che meritano una visita.
Cajamarca emana ancora la tradizione e il fascino degli altopiani peruviani. I suoi mercati sono così colorati e variegati da costituire un'attrazione in sé. Cajamarca è anche nota per essere la capitale del carnevale peruviano, che si svolge a febbraio ed è caratterizzato da bellissimi costumi, maschere, danze e cibo delizioso.
Cajamarca, come tutto l'altopiano peruviano, è stata principalmente una regione agricola. L'Hacienda La Collpa è un famoso allevamento di bestiame storico a 11 chilometri dalla città, famoso per le mucche che portano il suo nome. Questo luogo ha una bellissima laguna artificiale con una cappella che è l'edificio in argilla più alto del continente. Un altro luogo bellissimo è la Granja Porcón, che alleva ovini e bovini, ha centinaia di ettari di pineta e possiede anche uno zoo con animali autoctoni ed esotici.
Cajamarca ha anche un'incredibile geografia con paesaggi ineguagliabili, perfetti per entrare in contatto con la natura e allontanarsi dalle città. La foresta di pietre di Cumbemayo è un luogo sacro, pieno di rocce torreggianti che ricordano figure straordinarie. Inoltre, Cumbemayo ospita un acquedotto di 3000 anni fa, ancora funzionante, che sembra addirittura far scorrere l'acqua su per la montagna.
Un altro luogo magico sono le cascate del villaggio di Llacanora, due cascate chiamate hembra e macho che si raggiungono in poco tempo. È il luogo perfetto per trascorrere una giornata bella e tranquilla, a soli 12 km da Cajamarca. Meno conosciuta ma altrettanto bella è la Laguna San Nicolas, situata tra le montagne e vicina al bellissimo villaggio di Namora. È un altro luogo perfetto per
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