Si planeas viajar a Perú y disfrutas de la buena comida, es importante que conozcas la gastronomía peruana, ya que tiene platos tradicionales y muchas propuesta innovadoras, los restaurantes que más resaltan son:
Perú es un referente gastronómico mundial, aquí encontraras los 10 mejores restaurantes que destacan en el arte culinario, ya sea por su cocina contemporánea, fusión nikkei y otros platos tradicionales. Cada uno de estos lugares brinda una experiencia inigualable que representa la variedad de sabores que tiene el país.
Esta ubicado en Lima, es uno de los mejores restaurantes del mundo y esta cargo del chef Virgilio Martinez, su propuesta destaca por usar ingrediente locales y permitiendo que sus comensales puedan conocer comidas de diferentes regiones, esta especialidad es un característica de la cocina contemporánea.
Maido, liderado por el chef Mitsuharu Tsumura, es un representante de la comida nikkei en la ciudad de Lima, fusionando sabores peruanos con algunas técnicas japonesas; los platos especiales que te ofrece son el ceviche nikkei, nigiris únicos, entre otros. Reflejando una mezcla cultural que deleita muchos paladares.
Esta dirigido por el chef Jaime Pesaque, su especialidad se basa en la cocina de autor que reinterpreta sabores peruanos con ingredientes locales; su menú esta base de platillos que tienen sabores tradicionales y es una buena opción para probar la comida moderna.
Rafael, esta a cargo del chef Rafael Osterling de Miraflores, combina la cocina peruana con toques mediterráneos, la carta que el restaurante va desde los ceviches, pastas caseras, platos con mariscos, etc. Destaca por su calidad y creatividad.
Astrid & Gastón, fundado por Gastón Acurio, que es un ícono de la gastronomía peruana, con mas de 20 años de trayectoria, quien ha sido clave en poner a Perú en el mapa culinario global; combinando sabores acompañado de presentaciones sofisticadas, siendo un referente de la cocina limeña.
Dirigido por Pía León, Kjolle resalta por su creatividad al usar ingredientes locales menos conocidos, en su menú se reflejan la variedad de todo el país, utilizando hierbas andinas y mariscos frescos en cada plato.
Esta situado en el distrito de Barranco, ofreciendo a sus comensales comida criolla o tradicional entre ellos: lomo saltado, causa, tamales, etc. Cada uno de estos aperitivos se sirven en generosas porciones, que te permiten degustar sabores de la cocina criolla.
También esta liderada por Gastón Acurio, es una parada obligatoria para los amantes del marisco, las especialidades que te brinda este restaurante son: el ceviche mixto, tiradito, etc. Que llevan el verdadero sabor y frescura del pescado peruano.
Cosme es el lugar perfecto en la cocina moderna y para quienes buscan un ambiente relajado, con platos como el arroz con pato, anticucho de pulpo, etc. Ideal para conocer los platillos tradicionales que tienen un toque contemporáneo, es perfecto para un cena casual o especial.
Osaka combina técnicas japonesas con ingredientes netos del Perú, resaltando en la cocina nikkei de Lima, la carta de este restaurante incluye makis y tiraditos que representan la diversidad de la cocina, siendo un lugar prefecto si te interesa conocer más sobre esta variedad de aperitivos.
Ahora que conoces los mejores restaurantes, es importante planificar tu ruta gastronómica para aprovechar al máximo tu visita, te damos algunos consejos prácticos:
Si estás planeando explorar la gastronomía peruana, es normal preguntarse muchas cosas, por eso te recomendamos planificar una experiencia gastronómica completa y sin complicaciones.
El restaurante Central, liderado por Virgilio Martínez, ha sido reconocido como el mejor en Lima y uno de los mejores del mundo en el 2023, llegando al salón de la fama y posicionándose en la élite de la gastronomía mundial
Aunque Perú aún no tiene una guía Michelin oficial, restaurantes como Central y Maido han sido reconocidos en prestigiosas listas internacionales, como los 50 Best Restaurants.
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