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Le pays péruvien possède une grande variété de zones géographiques, ce qui entraîne un grand développement de l'agriculture qui se traduit par une longue liste d'intrants qui peuvent être utilisés dans la cuisine, mais les merveilles du Pérou ne s'arrêtent pas là car ayant un large accès à l'océan Pacifique, nous pouvons également naviguer dans les branches gastronomiques avec les fruits de mer.
Les plats péruviens en ont ravi plus d'un, conquérant les palais les plus exigeants des juges qui, s'abandonnant à l'assaisonnement péruvien, ont décerné des prix, des récompenses et des reconnaissances à la gastronomie péruvienne.
Le World Travel Awards "WTA" est une cérémonie qui a lieu chaque année pour récompenser tous les secteurs qui contribuent au développement du tourisme, tels que les attractions naturelles et archéologiques, la gastronomie, les hôtels, entre autres. Le Pérou participe à cette cérémonie depuis de nombreuses années, remportant différents prix dans différentes catégories.
Le Pérou est loué depuis de nombreuses années pour ses délicieux plats traditionnels.
La cuisine péruvienne s'est progressivement imposée dans le monde gastronomique concurrentiel, étant même comparée aux gastronomies indienne et chinoise. Ainsi, lors de la célébration de la WTA South America, le Pérou a reçu le prix de la "première destination culinaire d'Amérique du Sud 2022" pour la deuxième année consécutive, en concurrence avec des pays comme la Colombie, l'Argentine et le Paraguay. Toutefois, le titre de meilleure destination culinaire a été décerné 9 fois, ce qui prouve que le Pérou est la première destination gastronomique d'Amérique du Sud.
Les ingrédients ancestraux tels que le quinoa, les pommes de terre, le maïs, la truite, les fruits amazoniens et les produits marins font de chaque plat une grande source de vitamines et de protéines.
Venez goûter aux merveilles culinaires que le Pérou a à offrir.
Pour la 5e année consécutive, le Pérou remporte le prix de la meilleure destination culturelle.
Ce n'est un secret pour personne que la richesse culturelle du Pérou est très grande et qu'elle a été fortement influencée au cours de l'histoire par les multiples immigrations de cultures européennes, africaines et asiatiques.
Ce processus a donné naissance à une longue liste de coutumes et de manifestations culturelles que l'on peut encore observer aujourd'hui chez chaque personne dans chaque région du pays.
Ainsi, le pays péruvien a été choisi comme "première destination culturelle d'Amérique du Sud", cette récompense étant un engagement pour les Péruviens à continuer de maintenir le niveau compétitif en termes de service fourni aux visiteurs étrangers, le secteur du tourisme étant également l'un des plus importants du Pérou.
Depuis 2018, le Machu Picchu est reconnu comme la meilleure attraction touristique d'Amérique du Sud.
Le grand complexe archéologique de Machu Picchu, déclaré Merveille du monde en 2007, est sans aucun doute une grande œuvre de l'architecture inca, qui a conservé son essence et sa beauté au fil du temps.
Il s'agit du point de plus grande affluence touristique du Pérou, recevant quotidiennement des milliers de visiteurs, nationaux et étrangers, c'est pourquoi il est recommandé de réserver les billets d'entrée à l'avance.
La gastronomie nationale étant vaste et variée, il existe naturellement de grandes chaînes de restaurants spécialisés dans les différents plats représentatifs de la gastronomie péruvienne.
Ainsi, certains des restaurants péruviens se sont hissés sur les listes des meilleurs restaurants, et en voici quelques-uns.
Le Central Restaurant du chef péruvien Virgilio Martinez a été récompensé 5 fois comme le meilleur restaurant d'Amérique latine, et en 2022, il a été classé 2ème dans la liste des "50 meilleurs restaurants du monde".
Central est connu comme un restaurant qui donne une interprétation beaucoup plus moderne de la cuisine péruvienne. Il a également mis en place un laboratoire de recherche sur les intrants andins, situé tout près du centre de recherche agricole inca Moray.
Le restaurant "Maido", qui se traduit du japonais par "Bienvenue", est dirigé par le chef péruvien Mitsuharu Tsumura, qui présente des plats de la cuisine Nikkei, une fusion de la nourriture japonaise et péruvienne.
Il a été reconnu avec la première place dans "Les 50 meilleurs restaurants du monde" en 2017 et 2018, et selon les mots du propriétaire lui-même, la mission principale du Maido est de traiter les convives comme s'ils étaient à la maison.
Le restaurant a été fondé par le célèbre chef péruvien Gastón Acurio et son épouse Astrid Gutsche. C'est actuellement l'une des références les plus connues en matière de cuisine péruvienne, car la mission et la vision de Gastón est de revaloriser les plats typiques de la manière la plus fidèle possible.
Tout comme son épouse Astrid, il fait un effort particulier pour soutenir les producteurs agricoles locaux, en utilisant leurs produits et en veillant à ce qu'ils soient toujours les principaux distributeurs d'A&G.
