A gastronomia peruana se destaca no mundo depois de muitos anos em nível internacional, obtendo grandes reconhecimentos consecutivos, além de ser considerada um dos melhores destinos culinários da América do Sul.
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O país peruano tem uma grande variedade de espaços geográficos, levando a um grande desenvolvimento da agricultura resultando em uma longa lista de insumos que podem ser usados na cozinha. Mas as maravilhas do Peru não param por aí, já que, com um amplo acesso ao Oceano Pacífico, também podemos navegar pelos ramos gastronômicos com frutos do mar.
Foi assim que os pratos peruanos encantaram mais de um, conquistando os paladares mais exigentes dos juízes que, rendidos ao sabor peruano, concederam prêmios, distinções e reconhecimentos à gastronomia peruana.
O World Travel Awards "WTA" é uma cerimônia realizada anualmente para reconhecer todos os setores que contribuem para o desenvolvimento do turismo, como atrações naturais e arqueológicas, gastronomia, hotéis, entre outros. O Peru participa dessa cerimônia há muitos anos, ganhando diversos prêmios em diferentes categorias.
O Peru tem sido elogiado por seus deliciosos pratos tradicionais há muitos anos.
A culinária peruana tem entrado gradualmente no competitivo mundo gastronômico, sendo comparada até mesmo à gastronomia indiana e chinesa. Assim, durante a celebração do WTA South America, o Peru recebeu o prêmio "South America's Leading Culinary Destination 2022" pelo segundo ano consecutivo, competindo com países como Colômbia, Argentina e Paraguai. No entanto, o título de melhor destino culinário foi concedido nove vezes, demonstrando que o Peru é o principal destino gastronômico da América do Sul.
A comida peruana se destaca não apenas por seu ótimo sabor e aroma, mas também pelo grande valor nutricional que proporciona. Ingredientes ancestrais como quinoa, batata, milho, truta, frutas amazônicas e produtos marinhos fazem de cada prato uma grande fonte de vitaminas e proteínas.
Venha e experimente as maravilhas gastronômicas que o Peru tem a oferecer.
Pelo 5º ano consecutivo, o Peru ganha o prêmio de Melhor Destino Cultural.
Não é segredo que a riqueza cultural do Peru é muito grande e foi muito influenciada ao longo da história pelas múltiplas imigrações das culturas europeia, africana e asiática.
Esse processo deu origem a uma longa lista de costumes e manifestações culturais que ainda hoje podem ser vistos em todas as pessoas de todas as regiões do país.
Assim, o país peruano foi escolhido como "Destino Cultural Líder da América do Sul", sendo esse prêmio um compromisso para os peruanos continuarem a manter o nível competitivo em termos de serviços prestados aos visitantes estrangeiros, sendo também o setor de turismo um dos mais importantes do Peru.
Desde 2018, Machu Picchu é reconhecida como a melhor atração turística da América do Sul.
O grande complexo arqueológico de Machu Picchu, declarado Maravilha do Mundo em 2007, é, sem dúvida, uma grande obra da arquitetura inca, que manteve sua essência e beleza ao longo do tempo.
É o ponto de maior afluência turística do Peru, recebendo milhares de visitantes diariamente, tanto nacionais quanto estrangeiros, razão pela qual é recomendável reservar os ingressos com antecedência.
Como a gastronomia nacional é ampla e variada, há naturalmente grandes redes de restaurantes especializados em diferentes pratos representativos da gastronomia peruana.
Assim, alguns dos restaurantes peruanos entraram para as listas dos melhores restaurantes, e aqui estão alguns deles.
O Restaurante Central do chef peruano Virgilio Martinez foi premiado 5 vezes como o melhor restaurante da América Latina e, em 2022, ficou em segundo lugar na lista dos "50 melhores restaurantes do mundo".
O Central é conhecido como um restaurante que oferece uma interpretação muito mais moderna da culinária peruana e, além disso, implementou um laboratório de pesquisa de insumos andinos, localizado muito próximo ao centro de pesquisa agrícola Inca Moray.
O restaurante "Maido", traduzido do japonês como "Bem-vindo", é administrado pelo chef peruano Mitsuharu Tsumura, que apresenta pratos da culinária nikkei, uma fusão de comida japonesa e peruana.
Ele foi reconhecido com o primeiro lugar no "The World's 50 Best Restaurants" em 2017 e 2018 e, nas palavras do próprio proprietário, a principal missão do Maido é tratar os clientes como se estivessem em casa.
O restaurante foi fundado pelo renomado chef peruano Gastón Acurio e sua esposa Astrid Gutsche. Atualmente, é uma das referências mais conhecidas em termos de culinária peruana, pois a missão e a visão de Gastón é revalorizar os pratos típicos da maneira mais fiel possível.
Assim como sua esposa Astrid, ele faz um esforço especial para apoiar os produtores agrícolas locais, usando seus produtos e certificando-se de que eles sejam sempre os principais distribuidores da A&G.
