En la actualidad las recetas culinarias veganas están tomando más protagonismo porque hay más personas que buscan opciones de cocina exitosa y al mismo tiempo que respete el medioambiente y proteja la sostenibilidad. Quien se llevó el primer puesto fue Cusco con sus dos restaurantes.
A raíz de esta preferencia, Travellers Choice best of Best que otorga TripAdvisor reconoce a los 25 mejores restaurantes vegetarianos y veganos del mundo, obteniendo el primer lugar Perú con el restaurante Chía Vegan Restaurant, y con el puesto número 23 Vida Vegan Bistro los dos localizados en Cusco.
Dichos restaurantes ofrecen toda una experiencia culinaria a través de platos veganos imaginativos con un enfoque consciente y ético hacia el medioambiente y la alimentación. En la lista competitiva también postulaban de los países de España, India, Italia o Marruecos.
Una vez más demuestra Perú que sigue siendo líder en el mundo de la gastronomía, entre las opciones que ofrecen son: crema de choclo, ceviche, ají de champiñón, salteado vegano, ceviche minicausa, mixed tacos, entre otros deliciosos platos.
Además, Perú es reconocido por World Culinary Awards como el mejor destino gastronómico en Latinoamérica. Que esperas para visitar la ciudad de Cusco y probar estos deliciosos platos.
