El día de ayer, Tierras de los Andes, fue galardonada por la implementación de la Norma Técnica Peruana de Igualdad de Género, dicho reconocimiento la posiciona como la primera empresa en Cusco en adoptar esta normativa, reafirmando su compromiso con un ambiente laboral justo e inclusivo, donde tanto hombres como mujeres tienen las mismas oportunidades y derechos.
El evento se celebró en la Alianza Francesa de Cusco y contó con la presencia de importantes personalidades: Ricardo Valencia, Gerente de Tierras de los Andes, junto a Carmen Arrospide, Gerente de Illapa Culturas Andinas y Presidenta de la Asociación Unique Hand from the World (U-Manos), participaron en la ceremonia.
Además, la Lic. Estefani Núñez, del Programa Aurora, brindó una charla sobre la prevención de la violencia sexual contra niños y niñas, y Patricia Huahuasoncco, representante de la Cámara de Comercio de Lima, se sumó al reconocimiento junto con otros invitados especiales que apoyaron esta iniciativa.
La Norma Técnica Peruana de Igualdad de Género es una normativa que promueve un ambiente laboral equitativo, asegurando que todos los trabajadores, sin importar su género, cuenten con los mismos derechos y responsabilidades. Para Tierras de los Andes, adoptar esta norma representa un paso crucial en su compromiso de responsabilidad social y apoyo a la equidad de género en el ámbito turístico. Esta implementación no solo ayuda a mejorar las condiciones de trabajo, sino que también fortalece el turismo sostenible y responsable, beneficiando tanto a los colaboradores como a las comunidades locales.
Con esta implementación, Tierras de los Andes consolida su visión de construir un espacio laboral donde la igualdad de género sea una realidad para todos. Este reconocimiento es un impulso para continuar fortaleciendo sus prácticas de equidad y fomentar un cambio positivo en la industria turística de la región, reafirmando su rol como un agente de cambio en el turismo sostenible y ético en Perú.
Si vous êtes un amateur de Trekking et que vous souhaitez vivre des expériences en pleine nature dans tout le Cusco, vous devez tenir compte de cela : les différents terrains sur lesquels se fait la randonnée nécessitent un équipement adapté. C'est pourquoi, nous vous recommandons ici les essentiels pour vous sentir à l'aise tout au long de votre voyage.
Elles sont idéales pour pratiquer le trekking ou explorer de nouveaux territoires, car elles sont conçues pour transporter des affaires lors d'excursions. Ce sac à dos se distingue par son caractère imperméable, léger, confortable et durable. Il facilite le transport et l'organisation de vêtements, de nourriture et plus encore grâce à ses nombreux compartiments.
Le poids de ces sacs à dos varie de 2 kilos à 12 kilos. Choisissez le vôtre en fonction de vos besoins. Certains modèles sont équipés d'éléments supplémentaires comme des sangles et des systèmes d'hydratation. Si vous décidez de réaliser le voyage de vos rêves, n'oubliez pas d'emporter cet élément essentiel.
C'est un accessoire indispensable pour vos voyages, surtout si vous aimez voyager ou camper. Ces sacs vous permettront de bénéficier d'un repos adéquat car ils vous garderont au chaud et vous aideront à maintenir votre température corporelle, tout en vous offrant une certaine intimité pendant la nuit.
Il existe de nombreuses variétés de sacs de couchage, selon le matériau et le design, par exemple :
Sac de couchage synthétique : il maintient la température corporelle et sèche rapidement.
Sac de couchage en plumes : il est très prisé car il est léger et très chaud, cependant, il prend plus de temps à sécher.
Sac de couchage rectangulaire : idéal pour ceux qui veulent plus d'espace et de liberté de mouvement.
Sac de couchage momie : il épouse le corps, ce qui empêche la chaleur de s'échapper et la retient.
Il est fondamental d'avoir ces documents car ils faciliteront l'entrée au Pérou. Ils seront également très nécessaires pour visiter des sites archéologiques. En outre, ils garantissent la sécurité du voyageur et facilitent la résolution de tout problème pouvant survenir pendant le séjour.
En ce qui concerne le passeport, il doit avoir une validité d'au moins 6 mois. Si cette exigence n'est pas remplie, vous pourriez avoir des difficultés à entrer dans le pays. C'est pourquoi nous vous recommandons de vérifier tous vos documents avant de commencer votre voyage tant attendu.
C'est un vêtement essentiel, notamment pour les endroits où les conditions climatiques changent fréquemment. La fonction de la veste imperméable est de protéger et d'isoler du vent, de la pluie ou de la neige. Il existe de nombreuses options de vestes imperméables, choisissez-en une légère et facile à transporter dans votre sac à dos pour qu'elle ne vous gêne pas lors de votre randonnée.
La veste thermique sera votre meilleur compagnon dans les lieux froids car elle retient la chaleur et évite la surchauffe pendant l'activité physique. En général, la confection de ce vêtement comprend une capuche thermique, des bandes élastiques aux poignets et au cou.
Elle offre une protection optimale, un confort et permet la mobilité à chaque pas que vous ferez lors de votre aventure. En l'achetant, c'est un investissement qui vous permettra de profiter sans soucis.
Ils sont principalement fabriqués avec des matériaux respirants qui vous garderont au sec pendant les randonnées. De plus, ils régulent la température, contrôlent la transpiration et les mauvaises odeurs, évitant ainsi des problèmes gênants pour les amateurs de trekking.
En choisissant vos vêtements, assurez-vous qu'ils soient à votre taille et s'ajustent parfaitement à votre corps pour éviter les frottements, ce qui améliorera vos expériences lors de vos randonnées.
Il s'agit d'un vêtement léger qui vous aidera à pratiquer la randonnée ou le trekking. Son tissu sert spécialement à absorber l'humidité et évacue la transpiration pour vous garder au sec. Ce sera votre meilleur allié dans diverses conditions climatiques.
La légèreté de ce vêtement et son séchage rapide en font un choix parfait pour le ranger dans votre sac à dos. Certaines t-shirts sont dotés d'une protection UV, ce qui est idéal pour les journées ensoleillées. Il existe une grande variété de t-shirts, alors assurez-vous que celui que vous choisissez répond à tous vos besoins.
Porter un pyjama est essentiel pour se détendre. Optez pour un pyjama doux, qui soit léger et surtout chaud, car la nuit, selon l'endroit où vous vous trouvez, il peut faire froid. De plus, il fera un excellent duo avec votre sac de couchage, garantissant ainsi un repos au chaud.
C'est un petit accessoire qui protège les mains des intempéries, il offre également une bonne prise lors des randonnées. La plupart sont fabriqués en matériau polaire et se caractérisent par leur facilité de séchage.
C'est un chaussure appropriée pour profiter de vos sports en montagne car elles offrent protection et soutien. Elles sont conçues pour protéger les pieds des terrains montagneux tels que les pierres, les rochers, la boue, etc. L'important avec ces bottes, c'est qu'elles ont une structure robuste qui protège les chevilles et évite les entorses, tout en empêchant de glisser, ce qui vous permettra d'avoir une meilleure adhérence lors de vos marches.
Les baskets sont très confortables pour effectuer de longues randonnées, par rapport aux bottes, elles offrent une plus grande flexibilité et respirabilité qui aide à garder les pieds frais et secs. Dans des terrains modérés, elles vous procurent beaucoup d'agilité et, de plus, elles ne pèsent pas beaucoup ; cependant, comme elles n'ont pas de protection pour les chevilles, elles protègent moins dans des zones froides.
Ce sont des chaussettes fines qui absorbent l'humidité et apportent de la fraîcheur aux pieds, évitant ainsi l'apparition de cloques. Certaines chaussettes peuvent avoir un rembourrage au talon et offrent également un soutien supplémentaire à la voûte plantaire, ce qui en fait un excellent allié pour les treks.
C'est un élément qui doit absolument t'accompagner lors de tes excursions, les rayons du soleil seront présents, c'est pourquoi le chapeau te fournira une protection, maintiendra la température corporelle et évitera la déshydratation pendant les randonnées que tu effectues.
La protection solaire doit être essentielle, car les activités de plein air exposent la peau aux radiations solaires. Lors d'une randonnée de trekking, le bloqueur solaire doit être présent car il réduira les dommages causés par les rayons UV. Il est recommandé d'utiliser un protecteur de (SPF 50 ou plus) et de l'appliquer toutes les 2 heures.
toute la liste fournie sera d'une grande utilité pour le voyage que tu désires tant. Si tu souhaites vivre de nouvelles expériences, contacte-nous au téléphone +51 984 550 165 ou par e-mail ventascusco@terandes.com. Laisse-nous faire partie de ta visite rêvée.
Préparez-vous à vivre de nouvelles expériences dans des lieux romantiques et quoi de mieux que d’être accompagné par la personne que vous aimez. Cusco offre une multitude d'activités à réaliser en couple en 2025. Voici donc une liste d'activités à apprécier ensemble.
C’est un voyage où vous partagerez des expériences avec les habitants des communautés andines, en participant aux tâches quotidiennes telles que le tissage, l’agriculture, les traditions, etc. Vous découvrirez également de nouveaux sentiers pour contempler de magnifiques paysages, aussi bien en termes de flore que de faune.
En visitant ces communautés, vous contribuez au tourisme communautaire qui aide les familles à maintenir l’économie dans les zones rurales. Cela permet également de préserver les ressources naturelles de manière durable.
Si vous êtes à la recherche de nouvelles expériences dans l'art culinaire, Cusco offre des lieux qui proposent d'excellentes routes de saveurs, et quoi de mieux que de les savourer avec une personne spéciale. Certains restaurants qui vous emmèneront dans un mélange de saveurs sont : Cicciolina, Chicha, Tunupa, Pachapapa, Incanto, Nuna, etc.
Et pour les amateurs de cuisine végétalienne, il existe de nombreux endroits comme : Organika, Green Point, Chía Vegan Kitchen, Shaman Restaurant Vegan Raw, etc. La gastronomie cusquénienne se distingue par sa particularité et, soyez-en sûr, chaque lieu que vous visiterez ne vous décevra pas.
Dans la ville, vous trouverez de nombreux endroits instagrammables qui vous séduiront au premier coup d'œil. Vous pouvez réaliser cette activité en plusieurs points tout en profitant de vues incroyables. Vous pourrez obtenir des photos tendance pour vos réseaux sociaux, en profitant du fait que toutes les zones à visiter sont gratuites.
Une séance photo est idéale pour capturer les meilleurs lieux et expériences lors d'une sortie. Alors, si vous visitez la ville impériale, n'oubliez pas d'immortaliser vos souvenirs.
Une option à partager en couple au milieu de la nature est l'« Astrotourisme ». Il vous offre l'opportunité de contempler le ciel nocturne et les étoiles dans de nombreux endroits de Cusco, qui disposent d'espaces ouverts permettant de se connecter à l'environnement. C'est une expérience inoubliable que vous ne regretterez pas.
La connexion avec l'environnement est unique dans ce cas, la lagune Humantay est une destination où tout au long de son parcours vous serez entouré de majestueuses montagnes et de champs verdoyants, parfaits pour faire une pause et oublier tout. En arrivant à la lagune elle-même, vous pourrez admirer ses magnifiques eaux turquoises, accompagnées de majestueux sommets enneigés.
Commencer cette aventure en couple devient une expérience intime qui procure tranquillité et promet de laisser des moments inoubliables.
À la tombée de la nuit, Cusco prend une belle essence pour une balade romantique. Partager de nouvelles expériences est indescriptible, c'est pourquoi nous vous présentons les points suivants à visiter : la place principale de Cusco, le mirador de San Blas, le mirador de San Cristóbal, la rue Siete Borreguitos, etc.
Après un long parcours, terminez en profitant des restaurants qui vous offrent un accueil chaleureux. Venez et ne manquez pas cette opportunité qui se transformera en souvenirs inoubliables.
Il a une grande valeur historique et aujourd'hui, c'est l'une des destinations préférées de tous les touristes. Vous pouvez faire des choses comme : des promenades dans différents districts, notamment Pisac, Ollantaytambo, Maras et Chinchero. Des endroits qui, en les parcourant, intensifieront le lien entre deux personnes.
C'est un endroit qui a de nombreux petits villages accueillants qui partageront leurs expériences et traditions, et vous pourrez découvrir de nouveaux territoires avec une végétation abondante.
Un endroit rempli de mystère où, en le visitant, vous partagerez de nombreuses expériences. La citadelle de Machu Picchu est un cadre idéal pour une sortie romantique, entouré de magnifiques paysages et d'une culture à découvrir. L'important est qu'elle offre de nombreuses activités à faire, comme : explorer la citadelle, parcourir le chemin de l'Inca en couple, se détendre dans les eaux thermales, etc.
Machu Picchu est devenu l'un des lieux les plus fréquentés ces dernières années, tant et si bien que tous les voyageurs attendent de le visiter pour établir un lien avec la nature. Ainsi, explorez chaque recoin de la ville de Cusco. Ne prolongez pas votre voyage, contactez-nous au numéro +51 984 550 165 ou à l'email ventascusco@terandes.com. Venez et faites partie de cette expérience.
Le tourisme communautaire offre une immersion authentique dans la vie et la culture locales, permettant aux visiteurs de participer à des activités quotidiennes aux côtés des habitants. Allant de l'apprentissage des techniques traditionnelles d'artisanat et d'agriculture à la participation à des cérémonies et festivités, les voyageurs expérimentent de première main la richesse culturelle de la communauté.
Cette approche du tourisme ne stimule pas seulement la conservation culturelle, mais contribue également au développement économique des familles locales, assurant que les bénéfices du tourisme soient partagés équitablement au sein de l'association visitée.
Expérimentez la culture andine chez les Habitants à travers des activités qui enrichissent et enseignent sur nos savoirs ancestraux incas, que nous avons conservés au fil du temps et qui se transmettent de génération en génération, ce que nous souhaitons partager avec les touristes.
Il existe diverses activités auxquelles vous pouvez participer, comme par exemple : des ateliers d'artisanat tels que le tissage et la céramique, vous collaborerez dans des tâches agricoles et explorerez la nature lors de randonnées guidées accompagnées de lamas.
Chacune des activités culturelles nous permet de connaître les histoires locales et traditionnelles, vous gagnerez donc des expériences uniques, sûres et accessibles qui se connectent profondément avec la communauté, favorisant une compréhension respectueuse de la vie andine.
Expérimentez l'art millénaire hérité de nos ancêtres les Incas, la textilerie andine. Lors de votre visite, les dames feront une démonstration détaillée, elles, en tant qu'artisanes locales, vous enseigneront les techniques ancestrales de tissage et de coloration avec des teintures naturelles, vous offrant une vision unique des traditions culturelles et de la signification derrière chaque conception.
Et même comment elles incarnent chaque image dans chacun des vêtements qu'elles tissent, il est dit que c'est une façon de manifester leur façon de vivre.
Cette activité vous permettra de savourer chaque plat de la région, pour cela nous allons cueillir des plantes dans le potager, dans certains cas les dames les ont déjà prêtes, les tubercules donneront également une saveur spéciale aux repas. Vous apprendrez à cuisiner des recettes ancestrales qui ont été transmises de génération en génération, en plus d'avoir une valeur nutritionnelle.
Participez à des activités agricoles qui ont soutenu les communautés andines pendant des siècles. Cette expérience pratique inclut la plantation, l'entretien et la récolte de cultures natives, vous offrant une compréhension profonde de la connexion entre la terre et les pratiques durables.
Explorez le paysage majestueux andin en compagnie de lamas, un animal essentiel dans la culture andine. Cette randonnée n'est pas seulement une aventure, mais aussi un moyen d'apprendre sur le rôle des lamas dans le transport et l'agriculture traditionnels.
Plongez dans le monde de l'artisanat en utilisant la panca, des feuilles de maïs, comme matériau principal. Dans cet atelier, vous apprendrez à créer des objets décoratifs et utilitaires sous la guidance d'expertes artisanes.
Mains dans l'argile, transformez des matières premières en art sous l'enseignement de céramistes locaux. Cet atelier vous initie aux méthodes traditionnelles de céramique, du modelage à la cuisson, dans un environnement qui célèbre l'histoire et la culture matérielle.
Le tourisme communautaire invite les visiteurs à une expérience authentique de cohabitation et d'apprentissage au sein des communautés locales qu'ils visitent, gardez à l'esprit que les activités que vous allez réaliser sont peu nombreuses mais uniques.
Pendant le feu de camp, nous avons l'option de l'échange culturel où vous pourrez dialoguer et partager avec les membres de la maison, apprenant sur leurs coutumes, histoire et vision du monde. Cette activité favorise une connexion profonde et respectueuse entre les visiteurs et les hôtes.
Laissez-vous transporter par les sons de la musique andine jouée en direct par des musiciens locaux. Cette activité vous permettra d'expérimenter la richesse de la musique et de comprendre son importance dans la célébration et la préservation de la culture andine.
Et vous le vivrez lorsqu'ils seront autour du feu de camp, car les musiciens de la communauté chanteront et danseront, parmi d'autres activités.
Vous vous réunirez autour d'un feu de camp pour écouter d'anciennes légendes andines racontées par les aînés de la communauté. Cette expérience magique est parfaite pour comprendre la tradition orale et la richesse spirituelle et mythologique de la culture locale.
Chacune de ces activités offre une immersion profonde dans la vie et les traditions de la communauté, garantissant une expérience enrichissante et mémorable pour tous les visiteurs.
Les boissons typiques du Pérou reflètent des traditions régionales, des ingrédients locaux et des habitudes plus récentes. Certaines, comme la chicha morada, l’emoliente ou les infusions andines, sont sans alcool. D’autres, comme le pisco, le pisco sour, le chilcano et les bières péruviennes, sont alcoolisées. Les recettes et la teneur en alcool des boissons fermentées peuvent varier. Cette sélection complète notre guide de la gastronomie péruvienne.
Informations vérifiées en septembre 2026. Les recettes, les usages régionaux et la composition des boissons artisanales peuvent varier.
Parmi les boissons les plus connues du Pérou figurent le pisco et le pisco sour, la chicha morada, la chicha de jora, l’Inca Kola, l’emoliente et le mate de coca. Elles n’ont pas toutes la même origine : certaines sont traditionnelles, d’autres commerciales ou contemporaines, et certaines contiennent de l’alcool.
| Boisson | Base principale | Alcool ? | Contexte |
|---|---|---|---|
| Pisco | Raisin | Oui | Spiritueux péruvien |
| Pisco sour | Pisco | Oui | Cocktail |
| Chicha morada | Maïs violet | Non | Origine andine, consommation nationale |
| Chicha de jora | Maïs germé et fermenté | Variable | Tradition fermentée |
| Inca Kola | Soda | Non | Culture populaire moderne |
| Emoliente | Céréales, graines et plantes selon la recette | Non | Boisson chaude populaire |
| Mate de coca | Feuilles de coca | Non | Tradition andine |
| Mate de muña | Muña | Non | Infusion andine |
| Frutillada | Base de chicha et fraise selon la recette | Variable | Contexte régional cusquénien |
| Bières péruviennes | Céréales | Oui | Consommation nationale |
Le pisco, le pisco sour et le chilcano contiennent de l’alcool. Les boissons fermentées, comme la chicha de jora et certaines frutilladas, peuvent avoir une teneur variable selon la préparation et le temps de fermentation.
Le pisco est un spiritueux péruvien obtenu à partir de moûts fermentés de raisins pisqueros. Sa dénomination d’origine couvre des zones autorisées de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua et Tacna. Le pisco sour est un cocktail : il associe généralement pisco, jus de citron vert, sirop, blanc d’œuf et quelques gouttes de bitter. La fête des Vendanges au Pérou permet aussi de découvrir le contexte vitivinicole.
Le pisco et le pisco sour ne désignent donc pas la même chose : le premier est un spiritueux, tandis que le second est un cocktail alcoolisé préparé avec ce distillat. Le pisco sour est apprécié pour son équilibre entre acidité, douceur et texture mousseuse, mais cette page n’a pas vocation à présenter une recette complète.
Le cocktail Machu Picchu est une création contemporaine inspirée du Pérou, et non une boisson ancestrale. Il est généralement préparé à base de pisco et de jus de fruits, mais sa composition, ses couleurs et sa présentation varient selon le bar ou la recette.
Son nom et son aspect évoquent la citadelle inca dans un contexte de coctellerie moderne. Il ne faut toutefois pas attribuer ses couleurs à un symbole historique précis sans source institutionnelle. Cette boisson est donc présentée ici comme une création contemporaine plutôt que comme une spécialité nationale traditionnelle.
Le chilcano est un cocktail alcoolisé péruvien à base de pisco, de jus de citron vert et de ginger ale. Léger et pétillant en bouche, il est surtout associé à la coctellerie péruvienne contemporaine.
Ses ingrédients et sa présentation peuvent varier : certaines versions ajoutent du bitter, des glaçons ou des arômes de fruits. Comme toute boisson alcoolisée, sa consommation reste facultative et doit être responsable.
La chicha morada, l’Inca Kola, l’emoliente, le mate de coca et le mate de muña sont des options sans alcool. Elles appartiennent toutefois à des catégories différentes : boisson traditionnelle, soda commercial, boisson chaude ou infusion.
Inca Kola est une boisson gazeuse créée à Lima en 1935. Sa couleur jaune et son profil aromatique particulier en ont fait une marque très connue au Pérou.
Il s’agit d’un produit commercial moderne associé à la culture populaire péruvienne, et non d’une boisson préhispanique. Elle accompagne fréquemment différents plats, mais les préférences varient selon les personnes.
La chicha morada est une boisson généralement non alcoolisée préparée à partir de maïs violet. Une recette courante emploie aussi de l’ananas, de la cannelle et du clou de girofle, mais les ingrédients et les proportions varient selon les familles et les régions.
Sa couleur violette, son parfum épicé et son service frais expliquent sa popularité dans de nombreuses régions du Pérou. Elle est décrite ici pour son usage gastronomique et culturel, sans lui attribuer d’effet médical.
Les boissons consommées à Cusco témoignent d’influences andines, coloniales et contemporaines. Certaines sont fermentées, tandis que d’autres sont des infusions sans alcool. Pour replacer ces préparations dans un ensemble plus large, consultez aussi les caractéristiques de la gastronomie péruvienne.
La chicha de jora est une boisson fermentée à base de maïs germé, connue dans plusieurs régions andines. Elle possède une longue histoire culturelle, mais ses usages, sa préparation et son importance varient selon les lieux et les périodes.
Le maïs germé, parfois appelé wiñapu dans le contexte cusquénien, est cuit puis fermenté. Le goût et la teneur en alcool dépendent de la recette et de la durée de fermentation : il serait donc inexact de lui attribuer une teneur en alcool unique.
La frutillada est particulièrement associée à Cusco et à la Vallée Sacrée. Elle est généralement préparée à partir d’une base de chicha à laquelle sont ajoutées des fraises, ce qui lui donne sa couleur rosée et son arôme fruité.
Sa préparation varie selon les familles et les producteurs. Lorsqu’elle utilise une base fermentée, elle peut contenir de l’alcool en quantité variable. Elle est notamment consommée dans certains contextes festifs régionaux.
Le mate de coca est une infusion traditionnellement consommée dans les Andes. La feuille de coca occupe des places culturelles diverses selon les communautés et ne doit pas être décrite de façon uniforme pour tous les peuples andins.
Cette infusion est souvent associée localement aux séjours en altitude. Toutefois, les données scientifiques disponibles ne permettent pas de la présenter comme un traitement ou une prévention fiable du mal d’altitude. Les voyageurs ne doivent pas remplacer les mesures d’acclimatation ou un avis médical par cette boisson.
La muña est une plante aromatique andine utilisée traditionnellement en infusion. Elle se caractérise par un parfum frais et mentholé.
Certains usages populaires l’associent au confort digestif, mais cette tradition ne constitue pas une preuve d’efficacité médicale. Dans cet article, le mate de muña est présenté comme une boisson culturelle et aromatique.
L’emoliente est une boisson chaude populaire au Pérou, préparée selon des recettes variables à base de céréales, de graines et de plantes. L’orge et les graines de lin figurent parmi les ingrédients courants, auxquels les vendeurs peuvent ajouter différentes plantes ou saveurs.
On le trouve notamment auprès de vendeurs ambulants et dans des espaces urbains. Sa composition dépend du vendeur et de la région ; il ne doit donc pas être présenté comme une formule thérapeutique fixe.
Le Pérou propose des bières industrielles et un secteur artisanal diversifié. Les styles, les ingrédients et les marques changent selon les producteurs et les régions.
Certaines brasseries artisanales expérimentent avec des ingrédients locaux, mais ceux-ci ne sont pas présents dans toutes les bières péruviennes. Cette catégorie appartient surtout à la culture gastronomique moderne et doit être consommée de manière responsable.
| Aspect | Chicha morada | Chicha de jora |
|---|---|---|
| Base | Maïs violet | Maïs germé |
| Alcool | Généralement non | Fermentée, teneur variable |
| Préparation | Cuisson ou infusion selon la recette | Cuisson puis fermentation |
| Contexte | Consommation largement répandue | Traditions régionales, notamment andines |
Le pisco, le pisco sour, la chicha morada, la chicha de jora, l’Inca Kola, l’emoliente, le chilcano et les infusions de coca ou de muña figurent parmi les plus connues. Elles comprennent des spiritueux, des cocktails, des boissons fermentées, des sodas et des infusions.
La chicha morada, l’Inca Kola, l’emoliente, le mate de coca et le mate de muña sont normalement sans alcool. La chicha de jora et la frutillada sont fermentées et peuvent contenir une quantité variable d’alcool selon leur préparation.
La chicha morada est généralement une boisson sans alcool obtenue par cuisson du maïs violet avec des fruits et des épices. La chicha de jora est élaborée avec du maïs germé puis fermenté ; son goût et sa teneur en alcool varient selon la recette.
Le pisco est un spiritueux péruvien élaboré à partir de raisins pisqueros. Le pisco sour est un cocktail alcoolisé préparé avec du pisco, du jus de citron vert, du sirop, du blanc d’œuf et généralement quelques gouttes de bitter.
L’emoliente est une boisson chaude populaire au Pérou. Sa recette varie, mais elle peut contenir de l’orge, des graines de lin et différentes plantes. Il s’agit d’une préparation culturelle et gastronomique dont la composition dépend du vendeur et de la région.
Le mate de coca est traditionnellement consommé dans les Andes et souvent associé aux séjours en altitude. Cependant, les données scientifiques disponibles ne démontrent pas qu’il prévienne ou traite de manière fiable le mal d’altitude. Il ne remplace pas l’acclimatation ni un avis médical.
Les boissons péruviennes permettent d’aborder le pays à travers ses ingrédients, ses traditions régionales et ses créations modernes. Pour un aperçu centré sur le contexte andin et la visite de la citadelle, consultez les boissons typiques de Machu Picchu.
Découvrez l'hospitalité authentique des maisons des habitants, où vous serez accueillis avec des musiciens et des danses traditionnelles. Séjourner dans ces maisons est sûr, car elles disposent de services de base comme l'eau potable et l'électricité, tout en offrant une expérience complète avec des chambres confortables.
Les visiteurs peuvent apprendre l'artisanat, l'agriculture, participer à des ateliers de cuisine et profiter de balades avec des lamas tout en admirant le panorama naturel qui les entoure. Certaines de ces maisons offrent également une connexion internet, créant un espace qui relie les touristes à la richesse culturelle de la communauté.
L'accueil dans les maisons des habitants est unique et très chaleureux, car vous êtes accueillis avec des musiciens et des femmes chantant. On y partage l'histoire du lieu et une salutation en quechua. Souvent, un maté de coca ou d'autres herbes vous est offert pour commencer une expérience authentique et culturelle.
Oui, la majorité des maisons des habitants disposent d'eau potable et cette eau est traitée pour être sûre à la consommation. L'eau est également disponible dans les salles de bains et les douches.
La majorité des maisons des habitants ont accès à l'électricité. Dans les zones plus éloignées, l'approvisionnement peut être limité ou dépendre de panneaux solaires. Ne vous inquiétez pas, les hôtes informent toujours les visiteurs des restrictions d'électricité avant leur arrivée pour une meilleure planification du séjour.
Oui, comme leur nom l'indique, ce sont des maisons des habitants où vous pouvez passer la nuit. Elles sont correctement équipées et disposent de chambres exclusivement pour les visiteurs. Les chambres sont confortables et décorées avec des textiles et de l'artisanat local, offrant une ambiance accueillante et enrichissante culturellement.
Dans les maisons des habitants, vous trouverez des chambres simples, doubles, triples et matrimoniales, adaptées aux besoins des visiteurs.
Chambres simples : Pour une seule personne, avec un lit, une couverture supplémentaire, une table de nuit (dans certaines maisons), et un oreiller.
Chambres doubles ou triples : Ces chambres sont équipées de deux ou trois lits simples. Certaines chambres triples disposent d'un lit double et de deux lits pour les enfants, car de nombreux visiteurs voyagent en famille.
Chambre matrimoniale : Conçue pour un couple, avec couverture supplémentaire, oreillers, table de nuit (dans certaines maisons) et, parfois, salle de bain privée.
Toutes les maisons offrent ces types de chambres. Lors de votre réservation, vous devez spécifier le type de chambre que vous recherchez. Les matelas sont adaptés pour garantir un repos optimal, et certaines couvertures sont tissées à la main par les habitantes.
Toutes les maisons n'ont pas de salle de bain privée. La plupart des maisons offrent des salles de bains partagées, généralement bien entretenues et propres.
La disponibilité de la connexion internet varie selon la localisation de la maison. Dans les communautés plus éloignées, il est possible que la connexion ne soit pas disponible.
Oui, les maisons des habitants disposent de kits de premiers secours. Les hôtes reçoivent également des formations en premiers secours, en collaboration avec des institutions publiques et privées, afin d'assurer la sécurité des visiteurs.
Visiter les maisons des habitants est une invitation à se connecter avec la véritable essence de la culture andine. Ce que chaque visiteur emportera, c'est l'expérience unique de vivre au sein d'une nouvelle culture, entouré de traditions, d'histoires et d'un environnement naturel impressionnant.
Ces maisons offrent une expérience authentique et enrichissante, où l'on peut apprendre l'artisanat, profiter de balades avec des lamas et explorer la vie rurale. Venez vivre de près la culture andine, partagez des moments uniques et découvrez la magie de ses habitants et de leurs coutumes.
La gastronomie dans la capitale archéologique de l'Amérique entraîne une explosion de saveurs où les ingrédients locaux et les techniques ancestrales prennent de la valeur pour créer des plats typiques de notre cher Cusco, que tout le monde doit goûter. Restez avec nous et obtenez plus d'informations.
Nous, les Péruviens, aimons bien manger, et particulièrement les habitants de Cusco ; c'est pourquoi nous vous invitons à vous régaler avec l'art culinaire qui joue un rôle important dans cette terre cusquénienne. Si vous visitez la ville impériale, ne manquez pas de goûter les plats suivants :
C'est le plat emblématique de la région, son nom signifie "piment ou épicé froid". L'origine de ce plat remonte à l'époque inca, où un grand festin était préparé avec des aliments des trois régions du Pérou : côte, sierra et jungle. Aujourd'hui, il est consommé par tous les habitants de Cusco lors des festivités, en particulier pendant le Chorpus Christi.
Les ingrédients qui rendent cette explosion de saveurs possible sont : maïs, cochon d'Inde, poulet, cochayuyo, œufs de poisson, fromage, cecina et rocoto. Un fait important concernant le Chiriuchu est qu'il représente la dualité andine et, auparavant, était une offrande au soleil. Avec une telle fusion d'arômes, ne manquez pas ce mélange de saveurs.
La truite traditionnelle fait partie des plats les plus remarquables. Une fois que vous l'aurez goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer. Ce qui est formidable, c'est qu'elle reflète les ingrédients frais de la région, et le charme de ce plat vient du fait qu'il provient des lagunes andines qui entourent Cusco.
Les ingrédients sont : pommes de terre, maïs, salade, piment, etc. Si vous souhaitez savourer ce délicieux plat, vous pouvez visiter des restaurants, car ils sont facilement accessibles.
Cette délicatesse des Incas ne pouvait pas manquer ; pour comprendre l'origine de cet apéritif, nous revenons dans le passé où les Incas considéraient le maïs comme un don sacré.
Dans la région, il y a des saisons pour savourer la parfaite combinaison du sucré et du salé qui conquiert la majorité. En ce qui concerne les étoiles, nous n'avons que le maïs et le fromage ; par conséquent, sa préparation est facile. Si tu visites Cusco, tu ne peux pas manquer cette délicatesse.
Ce plat a ses origines dans l'antiquité et reste aujourd'hui le protagoniste des festivités les plus importantes de Cusco. Bien qu'il soit vrai que sa préparation est un peu laborieuse car elle nécessite une marinade d'épices andines, une fois réalisée, il est mis au four.
Il est généralement servi avec des pommes de terre locales, du maïs et le piment qui lui donne une touche spéciale, accompagné du croustillant de l'extérieur, de la douceur de l'intérieur du cuy et de sa sensation fumée inconfondable ; cependant, au-delà de nourrir le corps, il enchante l'âme.
La mère terre nous offre une expérience culinaire qui transcende la cuisine traditionnelle, car ses racines se trouvent dans les cultures andines ; par conséquent, dès sa préparation, c'est un rituel qui connecte les personnes avec la Pachamama ou la mère terre.
La particularité de la Pachamanca réside dans un four improvisé, creusé dans la terre, sur lequel se trouve un ensemble de pierres chaudes où les aliments sont placés pour leur cuisson.
Pour la réaliser, nous avons besoin de : viande (poulet, porc, agneau, etc.), pommes de terre, patate douce, maïs, oca, banane, etc. Définitivement un plat ancestral que votre palais doit déguster.
Ce sont un véritable joyau de la gastronomie cusquène, ressemblant à de petits tamales, faits à base d'un aliment essentiel dans le régime des Incas (le maïs). C'est pourquoi le produit final vous offre une expérience unique, pleine de saveur et de texture.
Les ingrédients pour obtenir une humita sont : maïs, fromage, beurre, anis, sucre, etc. Les Cusquéniens apprécient les humitas au petit-déjeuner ou lors du goûter ; si vous avez l'occasion de les essayer, n'hésitez pas à le faire.
À Cusco, le rocoto farci est chargé d'histoire et de tradition. Le protagoniste est le "Rocoto", un légume épicé avec une texture charnue. Ce qui rend ce plat spécial, c'est l'équilibre entre le piquant et la douceur de la farce.
Pour le préparer, on retire d'abord soigneusement l'intérieur du rocoto, et pour le ragoût, il faut : viande hachée, oignon, ail, cacahuètes, raisins secs, cumin, etc. Contrairement au soufflé de rocoto arequipeño qui contient du fromage, à Cusco, il est composé de couches de mélange de farine pour sa friture. Il est servi avec des pommes de terre bouillies, créant ainsi une symphonie de saveurs à ne pas manquer.
Ce plat représente la grandeur de la gastronomie andine, un symbole de tradition et de coutume, qui reprend de l'importance durant les mois de juin et juillet. La huatía est connue comme un moment de réunion et de partage en famille, etc.
Dans sa préparation, nous considérons un petit four creusé dans la terre, recouvert de mottes de terre sèche. Une fois chaud, on y place le tubercule principal "la pomme de terre", puis on procède à l'enterrer pour sa cuisson.
Après avoir attendu 30 minutes, nous sentirons déjà cette odeur caractéristique de la délicieuse huatía ; ensuite, on procède à retirer les pommes de terre avec soin et à déguster avec du fromage ou sa respectueuse ocopa. Ne restez pas sans goûter ce mets divin.
L'adobo cusquénien va conquérir vos hautes attentes dès la première bouchée, car c'est un héritage de l'époque coloniale qui, en combinant les saveurs, donne un goût exquis et indescriptible. Le bouillon rougeâtre et piquant, à point, et la viande de porc vous laisseront sans mots.
La magie réside dans les composants suivants : porc, aji panca, rocoto, oignon et le incontournable pain oropesino. La dégustation de cet apéritif apporte avec elle le symbole de la célébration, vous transmettant la chaleur et l'hospitalité de cette terre merveilleuse.
C'est un bouillon magique qui réconforte à la fois le corps et l'âme, à déguster à tout moment de la journée, surtout lors des jours pluvieux et froids. Son exclusivité repose sur sa préparation : pendant que la poule cuit, les autres ingrédients absorbent le concentré, obtenant ainsi une saveur unique.
Les ingrédients qui rendent sa préparation possible sont : poule, pomme de terre jaune, oignon vert, citron, rocoto, nouilles, œuf, etc. Lors de votre séjour à Cusco, n'oubliez pas de le goûter, vous ne le regretterez pas.
Si vous visitez le Pérou, en particulier Cusco, vous devez absolument savourer chacun de ces plats qui vous envoûteront dès l'arôme. Soyez témoin de l'essence des Andes. Ne le manquez pas !
Commencez votre aventure au Pérou en 2025 en explorant ses paysages uniques et sa riche culture. Ce pays se divise en trois régions naturelles offrant des expériences inoubliables. Dans le nord, détendez-vous sur les plages de Máncora et Vichayito à Piura, ou explorez les anciennes ruines de Chan Chan, la plus grande ville d'adobe d'Amérique. Dans le centre, visitez Lima, où son centre historique, ses musées, et le Circuit Magique de l'Eau vous plongeront dans son héritage colonial.
Au sud, émerveillez-vous devant Cusco, porte d'entrée de la majestueuse Machu Picchu, le Valle Sagrado, et des merveilles naturelles comme la Montagne de Couleurs et la Lagune Humantay. À Arequipa, l'impressionnant Cañón del Colca vous offrira l'opportunité de voir des condors en vol. N'oubliez pas les îles flottantes du Lac Titicaca, comme Taquile, Amantaní, et Llachón, où vous pouvez vous connecter avec des cultures ancestrales. Le Pérou en 2025 sera une expérience remplie d'histoire, d'aventure et de paysages inoubliables.
Le Pérou se caractérise par être un pays diversifié avec une variété impressionnante de paysages et d'expériences à vivre. Certaines des principales attractions sont :
Le nord du Pérou est moins visité que le sud, mais offre des destinations fascinantes :
Le centre du pays offre un mélange d'aventure et de culture andine :
Le sud du Pérou est le cœur touristique du pays, célèbre pour ses merveilles archéologiques et ses paysages naturels :
Cusco, capitale de l'empire inca, nous offre de nombreuses destinations fascinantes à visiter, à l'intérieur comme à l'extérieur de la ville :
Choisir le meilleur forfait touristique pour le Pérou dépendra de vos intérêts, du temps disponible et de votre budget. Voici quelques conseils :
J'espère que ces informations vous aideront à planifier votre visite au Pérou et à profiter au maximum de ce pays incroyable. Si vous êtes intéressé par un lieu ou souhaitez organiser les destinations que vous allez voyager, écrivez-nous à ventascusco@terandes.com ou au WhatsApp +51 984 550 165.
La feuille de coca est un remède naturel utilisé pour combattre le mal des montagnes, communément appelé « soroche ». Les bienfaits de la feuille de coca incluent ses nutriments et alcaloïdes qui aident à l'oxygénation du sang, soulageant des symptômes tels que les maux de tête, les nausées et la fatigue.
La manière de la consommer est de mâcher les feuilles ou de les prendre en infusion (thé de coca), ce qui aidera à atténuer les effets négatifs de l'altitude élevée, et ce n'est pas tout, elle renforce également le système immunitaire et génère de l'énergie, étant une pratique courante dans les régions andines du Pérou et de la Bolivie.
Le mal des montagnes, également connu sous le nom de "soroche", est causé par le manque d'oxygène, ce qui est perceptible à partir de 2 500 mètres d'altitude. Il se trouve que la pression atmosphérique diminue et le corps reçoit moins d'oxygène, ce qui peut provoquer divers symptômes gênants et, dans certains cas, cela peut se compliquer entraînant des œdèmes pulmonaires ou cérébraux.
Il est facile de s'en rendre compte, le mal des montagnes se manifeste par divers symptômes, le plus courant étant le mal de tête, accompagné de vertiges, de nausées, de vomissements, de perte d'appétit, d'insomnie, de fatigue et de faiblesse, selon notre système immunitaire, il a été observé que dans certains cas, il peut y avoir confusion mentale, manque de coordination et difficultés respiratoires.
Les symptômes que vous pouvez présenter sont :
En cas graves :
La feuille de coca est généralement utilisée dans les régions andines comme un remède naturel contre le mal des montagnes. Elle peut être cons ommée de différentes manières, en mâchant directement les feuilles ou en les préparant en infusions (thé de coca). Cet usage traditionnel aide à améliorer l'oxygénation du sang et à atténuer les symptômes du mal des montagnes grâce à ses alcaloïdes et nutriments essentiels.
La feuille de coca présente plusieurs avantages pour la santé :
La feuille de coca peut être consommée de différentes manières pour combattre le mal des montagnes :
El 6 de junio, Tierras de los Andes se unió a varias agencias de turismo para llevar a cabo acciones de conservación en el Santuario Histórico de Machu Picchu. La jornada de mantenimiento de las plantaciones nativas de tara tuvo como objetivo principal garantizar la sostenibilidad de la cobertura vegetal en el área.
Esta actividad es parte de un compromiso continuo por parte de Tierras de los Andes y otras agencias turísticas para proteger y conservar el entorno natural de Machu Picchu. En febrero, Tierras de los Andes participó en la plantación de plantas nativas de tara en el sector de Choquellusca, y ahora, con tareas de deshierba, riego y arreglo de hoyos, se continúa con este compromiso ambiental.
La conservación de la cobertura vegetal es crucial para el ecosistema de Machu Picchu, ya que contribuye a la estabilidad del suelo, previene la erosión y proporciona hábitats para la fauna local. Además, la preservación de estas plantaciones nativas de tara contribuye a mantener la biodiversidad y la belleza natural de esta área protegida.
Tierras de los Andes se enorgullece de formar parte de estas acciones de conservación y está comprometida con la protección del medio ambiente en Machu Picchu. A través de actividades como esta jornada de mantenimiento, la empresa demuestra su compromiso con la sostenibilidad y su responsabilidad con la comunidad local y el patrimonio natural de la región.
